Не всі можуть собі дозволити готувати страви на кожен день. Ті, хто ходити на роботу і проводити там цілі дні, практично позбавлений такої можливості. Тім не менш, вживання домашньої їжі набагато корисніше для здоров’я і економічніше для гаманця, ніж обіди в кафе. Максимально заощадити час дозволяє заморожування готових страв запас. Цей спосіб підійде не тільки для дуже зайнятих, але і для ледачих. Заморожувати можна не тільки овочі і м’ясо, але і рис. Рис прекрасно зберігається в морозилці протягом місяця. Єдиний секрет полягає в тому, щоб правильно його потім розморозити і приготувати. Нижче наведено кілька швидких і простих способів заморожування рису і готових страв з нього.
1. Рис в герметичних контейнерах
– Покладіть тільки що зварений рис в контейнер, кришку поки не закривайте.
– Коли продукт охолоне до кімнатної температури, закрийте кришку.
– Приклейте на контейнер або прив’язана яжіть аркуш паперу із зазначенням дати заморожування.
Розігрівання:
Відкрийте кришку контейнера, додайте до рису трохи води і поставте контейнер у мікрохвильову піч. Розігрівайте рис протягом пари хвилин. Після цього добре перемішайте.
Рецепти страв з рісу:
- Іспанська рис
- Жовтий рис
- Смарагдовий рис
- Традиційний ямайський рис з квасолею
- Кокосовий рис
2. Рис під поліетиленовою плівкою
– Покладіть необхідну кількість рісу в миску.
– Затягніть зверху миску поліетиленовою плівкою так, щоб достатня кількість плівки залишалося з боків.
– Покладіть поверх миски тарілку або обробну дошку.
– Швидко переверніть миску з тарілкою або дошкою так, щоб миска не зверху.
– Обережно підніміть миску і накрийте зверху рис поліетиленовою плівкою з країв.
– Видаліть з-під плівки повітря, надайте рісу квадратну або прямокутну форму. Це потрібно для того, щоб зручніше було зберігати продукт в морозильній камері.
– Покладіть окремі пакети з рисом в герметичний мішок або пластиковий контейнер, запечатайте або міцно зав’яжіть його.
– Запишіть на мішку або контейнері дату упаковки рісу.
Розігрівання:
Коли захочете приготувати рис, просто дістаньте з морозилки пакетик рісу. Поліетилен видаліть, а рис викладіть в чашу для мікрохвильової печі. Додайте трохи води і розігрівайте протягом пари хвилин, поки рис не стане м’яким яким і ароматним.
3. Коричневий рис
– Промийте зварений рис під краном, злийте воду.
– Поки рис ще гарячий, викладіть його на аркуш паперу і рівномірно розподіліть.
– Розріжте лист паперу з рисом на менші шматочки-порції.
– Остудіть рис до кімнатної температури, покладіть кожну порцію в окремий пакет. Видаліть з пакетів надлишок повітря, пакети закрийте.
– Напишіть на пакетах дату заморожування.
– Покладіть мішки в морозильник.
Розігрівання:
Вийміть рис з мішка, звільніть його від паперу, викладіть в миску, додайте трохи води і поставте на кілька хвилин у мікрохвильову піч.
Рецепти з коричневим рисом:
- Листова капуста тушкована з рисом по-карибськи
- Рис з квасолею по-кубинськи
- Рисовий салат з квасолею і шинкою
4. Рисовий пудинг
– Приготуйте рисовий пудинг, злийте зайву воду.
– Покладіть пудинг в контейнер для заморожування і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
– Краще викладати пудинг у кілька невеликих за розміром контейнерів, ніж в один великий — так його потім буде зручніше діставати і розігрівати в необхідних кількостях, не піддаючи нагрівання іншу частину, так як це страва без необхідності розморожувати не треба.
– Дайте пудингу охолонути. Закрийте Контейнер кришкою, позначте дату заморожування.
– Рисовий пудинг зберігається в морозилці протягом 3 місяців, проте рекомендується його все ж спожити якомога раніше.
Розігрівання:
Вийміть пудинг з контейнера і покладіть в каструлю. Влийте в каструлю пару столових ложок молока і повільно розігрівайте на плиті. Не забувайте блюдо перемішувати, щоб уникнути його пригорання і прилипання до дна каструлі.
Рецепти рисових пудингів:
- Швидкий рисовий пудинг з корицею, кардамоном і чорницею
- Рисовий пудинг на кокосовому молоці
- Португальська рисовий пудинг
5. Рисові страви для малюків
– Остудіть страва до кімнатної температури і поріжте його на кубики.
– Покладіть блюдо в пакети, вичавіть з них зайве повітря.
– Помістіть пакети в морозильну камеру.
Пам ” ятайте: не Можна заморожувати, а потім розігрівати будь дитячі страви, до складу якіх входити молоко і молочні продукти.
Розігрівання:
Розігрівайте страви для дітей невеликими порціями. Перед використанням для розморожування страву спочатку треба поставити на пару годин, а краще на ніч у холодильник. Розігрівати можна в мікрохвильовій печі, так і в каструлі на плиті. У будь-якому випадку, не забудьте все перемішувати, щоб запобігти пригорання. Перед тим, як почати годувати дитину, вміст тарілки необхідно в достатній мірі остудити.
Отже, як ви бачите, заморожувати рис і страви з нього зовсім неважко. Головне — пам ” ятати, що перед приміщенням пакетів або контейнерів в морозильник треба повністю видаляти з них повітря або воду, інакше текстура, аромат і смак рісу може змінитися не в кращу сторону. Не забудьте додати в рис трохи води перед розігріванням. Це зробить його більш вологим і соковитим.
