Ця корисна страва швидко готується і з’їдається. Даю дитині з собою у школу і додаю до випічки замість кураги, перемелюю і використовую як начинку для вареників, млинців, пиріжків – і ніхто не здогадується, що це гарбуз.
Цукати з гарбуза «Як курага»
Знадобиться:
- 1 кг гарбуза
- 400 г цукру
- 200 мл води
- 1 лимон або апельсин або 3 г лимонної кислоти
- кориця
- цукрова пудра.
Зварити сироп з води і цукру, занурити порізаний гарбуз і лимон (апельсин), відварити 5 хв, залишити до повного охолодження, знову прокип’ятити 1-2 хв і залишити до охолодження. Загалом повторити 3 рази.
Викласти на пергамент по одному шматочку, підсушити у духовці упродовж 1 год за температури 130 °С. Можна сушити довше або менше – будуть сухішими або м’якшими. Посипати цукровою пудрою або корицею.
