Знаменитий сливовий пиріг за рецептом з Нью-Йорк Таймс

Рецепт цього пирога публікувався в газеті “New York Times” щорічно в період з 1983 по 1995 р.р. на численні прохання американських домогосподарок, випробовуючи терпіння тодішнього редактора. Нарешті, воно (терпіння, тобто) у багатостраждального редактора трісло, і він надрукував рецепт в останній раз з проханням заламінувати його і повісити на двері холодильника.

Інгредієнти для « Сливовий пиріг з “Нью-Йорк Таймс “»:

    • Цукор (+ 2 ст.л. на посипання) – 3/4 скл.
    • Масло вершкове (або маргарин) – 113 г
    • Борошно пшеничне – 1 скл.
    • Яйце куряче – 2 шт
    • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
    • Сіль – 1 дрібка.
    • Сливи (сорт “Венгерка”) – 12 шт
    • Кориця – 1 ч. л.

Сливи за рецептом повинні бути сорти “Венгерка”.Нам знадобиться 24 половинки, тобто 12 цілих слив.

Збити масло з 3/4 ст. цукру.

По одному додати яйця, сіль. Збити ще раз.

Ложкою вмішати муку, перемішану з розпушувачем. Не до фанатизму! Як бачите, тісто досить густе. На цьому етапі включаємо духовку на 175-180 градусів.
Форму змастити маслом, присипати борошном, викласти тісто, розрівняти. У мене форма діаметром 24 см. Сливи розділити на половинки. Зверху, не вдавлюючи, розкласти половинки слив.

Змішати 2 ст. л. цукру з 1 ч. л. кориці. І присипати цукром сливи. Ставимо в добре розігріту духовку і випікаємо 40-45 хвилин до хрусткої скоринки.

Цукор на сливах карамелізуется. Виглядає пиріг приголомшливо.

Подавати бажано теплим з кулькою ванільного морозива. Смачного!

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Avatar

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

fourteen − 14 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh