Вчені з Канади та Єгипту винайшли новий спосіб захисту посуд від бактерій.
Під час дослідження вчені обробляли посуд рідиною, в основі якої є харчові жири FOSC (food-safe oil-based slippery coating). Саме вони здатні захищати від бактерії роду Salmonella. Як відомо, бактерії такого роду викликають сальмонельоз — одну з частих кишкових хвороб. Також харчові жири можуть усунути такі і інші бактерії, які передаються разом з харчовими продуктами і відповідає в нашому організмі за інфекції — Listeria.
Проводячи дослідження прийшли до висновку, що масло — ідеальне покриття для посуд з нержавіючої сталі. Давно помічено, що на такій посуді можуть з’являтися горбки, бактеріальні плівки, нешкідливі для людини бактерії і ті, які названі вище і можуть стати причиною харчового отруєння. Але обробляючи нержавійку харчовим жиром можна зменшити кількість бактерій на поверхні. Найчастіше такий посуд використовується в побуті, у ресторанах, кафе.
