Міжнародній групі вчених у ході дослідження вдалося з’ясувати дію цукрозамінників на апетит, а також порівняти отримані дані з впливом простого цукру. Відповідне дослідження було опубліковано на сторінках наукового журналу International Journal of Obesity.
В експерименті брали участь близько 30 осіб. В ході дослідження їм пропонувалася можливість протягом декількох днів вживати напої на вибір з одним з чотирьох підсолоджувачів: зі звичайним цукром, з штучним бескалорійним цукрозамінником і з двома видами підсолоджувача. Крім цього, учасники експерименту повинні були щодня вимірювати концентрацію цукру та інсуліну в крові, а також вести щоденник харчування.
Провідний автор дослідження Сю Лін Тей зазначила, що апетит залежить від коливання рівня цукру в крові. За результатами експерименту вдалося з’ясувати, що цукрозамінник впливає на апетит також, як і звичайний цукор, тому протягом кількох днів учасники дослідження вживали однакову кількість їжі.
