Створення гострих помідорів допоможе в лікуванні раку – вчені

Капсаїциноїди, якими багата гостра їжа, містяться в чилі або звичайному стручковому перці.

Щоб отримувати цю групу природних хімічних сполук в достатній кількості, врожаю перцю явно мало. Вчені запропонували цьому свою альтернативу – створення томатів, багатих капсаїциноїдами. Вони розповіли, що помідори мають необхідної генетичною інформацією, щоб зробити продукти харчування гостріше, смачніше, а вилучене з них речовина змогло приносити терапевтичну і побутову користь. Для створення вигляду гострих помідорів дослідники запропонували метод редагування генів для активації генетичного механізму в томаті, які дозволить йому виробляти капсаїциноїди у великій кількості.

Фахівці змогли всього за кілька поколінь «приручити» дикий томат і отримати багатий врожай нового виду. Крім кулінарних переваг, це дозволить отримати капсаїцин, який використовується в медицині. Він застосовується як знеболюючий, протизапальний, а також допоможе при лікуванні раку. Крім цього, капсаїцин необхідний у виробництві перцевих аерозолів для самозахисту. Вчені погоджуються, що необхідна речовина можна отримувати з гострого стручкового перцю, але масовість врожаю томатів підходить для цих цілей як не можна краще.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Avatar

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

5 + 5 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh