Створення гострих помідорів допоможе в лікуванні раку – вчені

Капсаїциноїди, якими багата гостра їжа, містяться в чилі або звичайному стручковому перці.

Щоб отримувати цю групу природних хімічних сполук в достатній кількості, врожаю перцю явно мало. Вчені запропонували цьому свою альтернативу – створення томатів, багатих капсаїциноїдами. Вони розповіли, що помідори мають необхідної генетичною інформацією, щоб зробити продукти харчування гостріше, смачніше, а вилучене з них речовина змогло приносити терапевтичну і побутову користь. Для створення вигляду гострих помідорів дослідники запропонували метод редагування генів для активації генетичного механізму в томаті, які дозволить йому виробляти капсаїциноїди у великій кількості.

Фахівці змогли всього за кілька поколінь «приручити» дикий томат і отримати багатий врожай нового виду. Крім кулінарних переваг, це дозволить отримати капсаїцин, який використовується в медицині. Він застосовується як знеболюючий, протизапальний, а також допоможе при лікуванні раку. Крім цього, капсаїцин необхідний у виробництві перцевих аерозолів для самозахисту. Вчені погоджуються, що необхідна речовина можна отримувати з гострого стручкового перцю, але масовість врожаю томатів підходить для цих цілей як не можна краще.

Comments

0 comments

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

twelve − six =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

x

Вам буде цікаво

У Празі померла найстаріша мешканка Чехії

У Празі померла найстаріша мешканка Чехії Кветослава Граношова (Květoslava Hranošová). В суботу, 26 січня, їй ...

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh