Рецепти морепродуктів на будь-який смак

Морепродукти джерело легкозасвоюваного білка, а завдяки низькому вмісту вуглеводів і жирів, страви з «дарів моря» вважаються дієтичними: всього 60 — 120 калорій на 100 грам. Ідеально підходять тим, хто вирішив сісти на дієту.

 

Рагу з морепродуктів

Одне з кращих страв кухні середземномор’я.

 

Інгредієнти:

  • Мідії — 450 грамів
  • Креветки королівські сирі — 450 грамів
  • Риба тріска (філе) — 350 грамів
  • Цибуля — порей — 2 штуки
  • Фенхель — 2 штуки
  • Помідори — 1 кілограм
  • Часник — 2 зубчики
  • Чебрець — 4 стебла
  • Петрушка — 8 стебел
  • Хліб (булочки білі) — 4 штуки
  • Олія оливкова extra virgin — 2 столові ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

Спосіб приготування:

У цибулі-порею видаліть темну частину, розріжте уздовж стебла, промийте під холодною водою кілька разів, наріжте на шматочки. Фенхель очистіть, нашаткуйте, томати наріжте. Часник пропустіть через прес. Викладіть всі овочі у велику каструлю, посоліть, поперчіть, залийте водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть майже до готовності.

Очистіть мідії щіточкою, вимийте під проточною водою. Креветки очистити від панцира, видалите , вимийте. Філе риби наріжте на великі шматки. Викладіть філе риби в овочеве рагу, варіть 10 хвилин, додайте очищені креветки і мідії, половину петрушки, чебрець, готуйте 5 хвилин, щоб мідії розкрилися.

Видаліть стебла зелені з рагу, розкладіть мідії на порційні тарілки.

Викладіть овочеве рагу з креветками і рибою на тарілки з мідіями, збризніть оливковим маслом і посипте зеленню петрушки. Подавайте з підігрітими булочками.

Крамбл з морепродуктами

Смачну рибну страву в молочному соусі.

 

Рецепты морепродуктов на любой вкус

Інгредієнти:

  • Риба асорті (філе тріски, лосося, сайда, пікша) — 600 грамів
  • Креветки королівські сирі — 200 грамів
  • Гребінці морські — 200 грамів
  • Масло вершкове — 75 грамів
  • Цибуля ріпчаста — 1 штука
  • Борошно — 50 грамів
  • Вино біле — 150 мілілітрів
  • Молоко — 200 мілілітрів
  • Яйце варене — 3 штуки
  • Кріп рубаний — 2 столові ложки
  • Лист лавровий — 1 штука
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

Для крихти:

  • Хліб чіабатта — 150 грамів
  • Олія оливкова — 1.5 столові ложки
  • Сир чеддер третій — 25 г
  • Петрушка рубана — 1 столова ложка

Спосіб приготування:

Для соусу спасеруйте на розігрітому маслі нарізану цибулю з лавровим листом. Посипте борошном, смажте 30 секунд. Влийте вино, потім молоко, доведіть все до кипіння, варіть 3 хвилини. Видаліть лавровий лист. Варені яйця очистити, нарізати на четвертинки. Філе риби наріжте невеликими шматочками.

Додайте в соус рибу, креветки і гребінці, приправте, готуйте 3 хвилини, посипте кропом. Викладіть рибну масу у форму для запікання. Зверху розподіліть яйця.

Чіабатту подрібніть блендером у велику крихту. Змішайте з тертим сіром, маслом, петрушкою. Посипте рибну масу цією крихтою, поставте в духовку під гриль, запікайте 5 хвилин.

Томатний суп з морепродуктами

Смачний перше блюдо з фенхелем, тріскою і чорізо.

 

Рецепты морепродуктов на любой вкус

Інгредієнти:

  • Креветки очищені — 350 грамів
  • Риба тріска (філе) — 400 грамів
  • Помідори консервовані у власному соку очищені — 900 грамів
  • Чорізо — 60 грамів
  • Олія оливкова — 1 столова ложка
  • Селера — 2 стебла
  • Фенхель (бульба) — 1 штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Вино біле жінці — 180 мл
  • Оцет винний червоний — 1 столова ложка
  • Естрагон рубаний — 1 столова ложка

Для сервування:

  • Хліб сільський за смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте у великій каструлі масло і обсмажте шматочки чорізо протягом 1 хвилини. Додайте селера, фенхель і часник, готуйте, помішуючи, приблизно 3-4 хвилини.

Консервовані томати подрібніть блендером і викладіть в каструлю разом з соком з банки. Влийте вино і доведіть до кипіння. Викладіть в каструлю тріску і креветки і варіть 3-4 хвилини. Зніміть суп з вогню, додайте оцет і естрагон.

Подавайте гарячий суп зі свіжим сільським хлібом.

Салат з морепродуктів «Нептун»

Салат з морепродуктів – гідна оздоба будь-якого святкового столу.

 

Рецепты морепродуктов на любой вкус

Інгредієнти:

  • Королівські креветки — 300 грамів
  • Кальмари заморожені — 300 грамів
  • Крабові палички охолоджені — 200 грамів
  • Яйця курячі — 5 штук
  • Червона ікра — 150 грамів
  • Майонез легкий за смаком

Спосіб приготування:

Курячі яйця промити і відварити протягом 5 хв. Почистити яйця, відокремити білки від жовтків. Нарізати білки великими шматочками.
У каструлі закип’ятіть воду, підсолити, відваріть креветки. При необхідності почистіть, розріжте навпіл (якщо креветки королівські — великі). Кальмари наріжте кільцями, киньте в киплячу воду і відваріть до готовності. Дуже важливо не переварити кальмари, інакше вони стануть гумовими на смак і втратять всю свою привабливість.
Охолоджені крабові палички наріжте кубиками.
Всі інгредієнти покладіть в глибоку салатницю, перемішайте, посоліть. При бажанні можна додати чорний мелений перець. Заправте блюдо майонезом за смаком.
В останню чергу додайте червону ікру. Це робиться для того, щоб ікра не полопалася і зберегла свій смак і зовнішній вигляд перед подачою на стіл.

Рис з морепродуктами

Пакетик замороженої суміші «морський коктейль» послужать основою для вечері на всю сім’я ю.

 

Рецепты морепродуктов на любой вкус

Інгредієнти:

  • Оливкова олія — 1 столова ложка
  • Цибулина — 1 штука
  • Зубчик часнику — 2 штуки
  • Помідор — 3 штуки
  • Овочевий бульйон — 200 мілілітрів
  • Шафран — 1 щіпка
  • Рис басматі — 1.5 склянки
  • Оливки — 200 грамів
  • Суміш морепродуктів — 400 грамів
  • Зелень петрушки — 1 пучок

Спосіб приготування:

Нагрійте масло у великій сковороді з високими бортиками і обсмажте нарізану цибулю протягом 10 хвилин, до м’яка якості, потім додати подрібнений часник і помідори і смажте 4-5 хвилин, поки помідори не стануть м’які якими.

Як приготувати пісний рис? Викладіть в сковороду морський коктейль і промитий рис, перемішайте, влийте овочевий бульйон, додайте шафран і спеції, доведіть до кипіння і готуйте під кришкою до готовності рису сс морепродуктів — близько 15 хвилин.

Коли рис буде майже готовий, додайте в сковороду оливки і влийте трохи маринаду з баночки, перемішайте, готуйте ще хвилину-дві, потім зніміть з вогню. Пісне страву з рису готово!

Лимон наріжте часточками. Подавайте пісний рис з морепродуктами, посипавши нарізаною зеленню петрушки, з скибочками лимона.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

15 − 10 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh