Полунична панна котта – елегантний і освіжаючий десерт, який ідеально підходить для літніх днів.
Це прекрасний варіант, якщо ви чекаєте гостей, тому що ви можете приготувати точну кількість порцій.
Панна котта з полуницею
Інгредієнти на 4 порції:
Для вершкового желе:
200 мл молока
200 мл вершків для збивання
1 ст.л. порошкового желатину без гірки
1/4 склянки цукру
1 ч. л. екстракту ванілі
Для полуничного соусу:
450 г свіжої полуниці
2 столові ложки води
1/3 склянки (70 г) цукру
Рецепт приготування:
Розчиніть желатин в 2 столових ложках холодної води і дайте йому набрякнути протягом 5-10 хвилин.
У середній каструлі доведіть вершки, молоко і цукор до кипіння на середньому вогні (не кип’ятіть). Коли цукор розчиниться, зняти з вогню і додати екстракт ванілі. Дайте охолонути протягом 5 хвилин перед додаванням желатину.
Додайте желатин в молочну суміш і перемішайте до повного його розчинення. Налийте вершкове желе в келихи ємністю 150 мл і поставте в холодильник на кілька годин. Щоб зробити десерт красивішим, ви можете поставити ємності застигати під кутом.
Для приготування соусу промийте полуницю, обсушити і видаліть листя. Розріжте полуницю на четвертинки. У невелику каструлю покладіть полуницю, цукор і воду. Доведіть до кипіння і негайно зніміть з вогню.
Перелийте в чашу блендера або кухонного комбайна і збийте до отримання однорідної маси. Протріть через сито, щоб видалити насіння. Накрийте соус кришкою і дайте йому охолонути до кімнатної температури, потім поставте в холодильник.
Перед подачею вилийте полуничний соус на панна котту і подавайте.
Нагадаємо, раніше сайт “Сегодня” писав, як приготувати панна котту з полуничним желе. Ми також ділилися рецептом панна котто з ягідним “снігом” від Даші Малахової. Крім цього, ми розповідали, як легко дістати панна котту з формочок.
