У США салат айсберг, який подавали в мережі швидкого харчування Taco Bell, пов’язали зі спалахом паразитарного захворювання циклоспоріаз. За даними американських органів охорони здоров’я, у 34 штатах від цієї інфекції страждають тисячі людей.
Офіційно вважається доведеним, що в штатах Індіана, Кентуккі, Мічиган, Огайо та Західна Вірджинія саме салат із Taco Bell став причиною масової діареї. Мережу закладів постачає компанія Taylor Fresh Foods із міста Салінас, штат Каліфорнія.
У Taylor Fresh Foods визнали, що результати тестів Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США та Центру з контролю і профілактики захворювань «вказують на конкретне незалежне сільськогосподарське підприємство», пов’язане з цією компанією. Водночас зазначено, що компанія «глибоко стурбована» ситуацією з хворими.
Це не перший великий спалах діареї, який пов’язують із Taylor Fresh Foods. Повідомляється, що крім салатів і манго, у 2024 році був забруднений і цибуля в McDonald’s: через поширення кишкової палички у 14 штатах тоді померла одна людина.
Taco Bell оголосила, що тимчасово відмовляється від використання зелені від цього постачальника з Мексики. Особливо складна ситуація у штаті Мічиган, який називають епіцентром спалаху: там зареєстровано понад п’ять тисяч випадків захворювання, більше ста пацієнтів потребували стаціонарного лікування.
Паразит Cyclospora cayetanensis зазвичай не передається від людини до людини, а поширюється через забруднені продукти харчування або воду. Він уражає тонкий кишечник і викликає тяжку діарею.
