Сьогодні здорове харчування в моді. Якщо вам колись готувати, не впадайте у відчай! На ринку здорового харчування з’явилося 5 нових продуктів, в якому є широкий спектр вітамінів і мікроелементів!
Тема здорового і правильного харчування актуальна у всьому світі. Вчені і дієтологи пропонують людям нові продукти, які заповнюють дефіцит мінералів та мікроелементів. Пропонуємо ознайомитися з новинками в кулінарному світі, які неодмінно варто включити в раціон тим, хто хоче бути здоровим і виглядати молодше своїх років.
Нектар агави
Мексиканський плід добрався і до нашої країни. В городі агаву виростити не вдасться, зате нектар цієї рослини можна придбати в спеціалізованих магазинах.
Його отримують довгим соку випарюванням, що забезпечує напою солодкий карамельний смак. Низький глікемічний індекс, рівний 25 одиниць зробив цей продукт помічником у боротьбі не тільки з зайвими кілограмами, але і з діабет.
Нектар з агави заспокоює нервову систему, виводить надлишки рідини з організму, прискорює обмін речовин. Споживання напою притуплює відчуття голоду. Нерідко світлий нектар застосовують в салатах, у приготуванні напоїв і випічки. Калорійність складає всього 320 ккал на 100 р.
Сироп з топінамбура
Оскільки топінамбур пристосований до помірного клімату, ми можемо вирощувати його на своїх дачах. Альтернативний варіант – купити сік з топінамбура в магазинах. Солодкий сироп готують тільки з натуральних бульб і чистої води.
Рослина збагачений інулін і пектином, а також іншими корисними елементами. Користь плодів забезпечується наявністю таких цілющих властивостей:
- прискорення обміну речовин;
- низький глікемічний показник;
- зміцнення імунної системи;
- виведення токсинів.
Сиропом з топінамбура користуються замість підсолоджувача в багатьох стравах. Дієтологи радять застосовувати в млинчиках кашах, сирі, кондитерської випічки. Солодкий сироп можна застосовувати замість цукру в чаї та кава.
Спіруліна
Унікальна одноклітинна водорослі – лідер за наявності білків і поживних елементів. Вони на 95% засвоюються організмом. Що стосується наявності вітаміну B12, то спіруліні просто немає рівних! В її складі також є залізо, вітаміни групи B, цинк, калій, кальцій, амінокислоти та інші корисні вітаміни.
Чудодійну спіруліну додають в коктейлі, напої, смузі, салати. Головна умова, яку потрібно дотримувати, водорість не винна піддаватися термічній обробці.
Кіноа
Незвичайна крупа, наділена спектром корисних елементів: БЖУ, клітковина, мікроелементи. Фахівці відзначають, що за рівнем фосфору кіноа порівнянна лише з рибою. Особливість рослини – амінокислотний склад, нагадує молочний. Білка в цій псевдокультурі може бути до 20%.
Смак кіноа віддалено нагадує смак нешліфованого сорти рису. Використовують культуру, як гарнір, смажать і варять, додають в суп, збагачують салати і каші.
Горіх Пекан
За зовнішнім поглядом цей цікавий нагадує горіх волоський. Однак він набагато багатший антиоксидантами, вітамінами та іншими корисними елементами. Пекан володіє м’яким яким смаком без гіркоти, тому він застосовується в різних стравах. Особливістю горіха можна назвати те, що він замінює білок. За це його і цінують вегетаріанці.
Пекан вживають сірим, смаженою або сушеним. Навіть після термічної обробки горішки властивостей та цінності не втрачають.
Горіх додають у напої, соуси, салати, десерти та солодощі. Мабуть, єдиним недоліком є висока калорійність – 690 ккал.
А які продукти здорового харчування є з вашому раціоні?
