Інгредієнти: 4 яйця, 1 скл. цукру, 100 г масла, 4 ст.л сметани, 1.5 скл. муки, 1.ч л порошку до печива, цедра лимону, 70 г родзинок ваніль за смаком.
Для декору: 200 г сиру маскарпоне або філадельфія, 100 г масла, 100 г цукру пудри, 1 ст.л соку лимону, декоративна посипка.
Приготування: масло збиваємо з цукром додаємо, по одному яйця, сметану. Порошок вимішуємо з мукою, цедрою та ваніллю і поступово додаємо до яєчної маси. Родзинки промиваємо в гарячій воді, висушуємо і додаємо до тіста.
В паперові формочки виливаємо тісто на половину і печемо мафіни при 180 градусах 15-20 хв.
Масло збиваємо з цукром пудрою, додаємо сир та лимонний сік.
За допомогою кондитерського мішка викладаємо масу на мафіни, посипаємо декоративною посипкою.
