Впевнені, ви знаєте про те, що ми – ті, що ми їмо. Радимо замислюватися про це як можна частіше!
Деякі фрукти і овочі здатні впливати на колір і запах нашої шкіри. Не вірите? Відмінний привід поставити власний експеримент. Ми розповімо, за якими продуктами потрібно відправитися в найближчий магазин, а від яких рятуватися втечею.
Винуватці амбре
Існує думка, що ми вибираємо партнерів по нюху. Між тім багато продукти можуть впливати на запах тіла і надати йому не зовсім приємний аромат, який не переб’є ні один дорогий парфум.
Молочні продукти
Від вживання молочних продуктів піт деяких людей може пахнути капустою. А якщо у вас не засвоюється лейцин, ізолейцин і валін, біологічні рідини можуть придбати запах кленового сиропу.
Часник і цибуля
Часник і цибуля накопичують речовини, які виводяться через піт і легкі, створюючи неприємне амбре, майже таке ж, як і з рота після їх поїдання.
Помідори
Взаємозв’язок між запахом поту і помідорами виявивши британський вчений Чарльз Стюарт. Вся справа в каротиноїди і терпенах, що містяться в плодах. Після цього дослідники провели новий експеримент і виявили, що поява неприємного запаху пов’язано ще і кількістю, з’їдених томатів, так що у всьому треба знати світові.
Капуста
В броколі, цвітної та звичайної капусті міститься багато сірки – головного підозрюваного у метеоризмі і винуватиці неприємного аромату.
Клітковина
Зловживання продуктами, що містять клітковину, загрожує утворенням газів: вуглекислого, метану і водню. Вони винні в неприємному запаху.
Риба
У деяких видах риби міститься вітамін В4, який надає природному людському запаху рибний аромат.
Горох
Горох займає перше місце серед продуктів, що викликають метеоризм з усіма наслідками. Нейтралізувати проблему можна, замочивши бобові на 8 годин перед приготуванням.
Спаржа
Спаржа змінює запах поту і робить аромат біологічних рідин більш дошкульним. А ще при її переварюванні виділяється метантіол, винуватець кишкових газів.
Дуріан
Дуріан – неймовірно смачний і дуже смердючий фрукт. Торкнувшись його руками, ви не позбавитеся від запаху ще кілька днів. У багатьох країнах світу дуріан заборонено вживати у суспільних місцях.
Чай і кава
Кава і чорний чай висушують порожнину рота, а без слини там швидко розмножуються бактерії, що сприяють неприємного запаху.
Продукти, які впливають на колір шкіри
Певні продукти здатні надати нашій шкірі червонястий та жовтий відтінки. Вони стимулюють вироблення меланіну і допомагають нам краще загоряти. Є 5 головних речовин, відповідальніх за ці процеси.
1. Амінокислоти тирозин і триптофан стимулюють вироблення меланіну, який і надає шкірі колір засмаги.
2. Вітамін Е – антиоксидант, захищає від вільних радикалів і передчасного старіння.
3. Селен захищає від ультрафіолету, а також від сухості шкіри і опіків при засмагу.
4. Лікопін у цілих два рази підсилює природний захист шкіри від вільних радикалів, сприяє виробленню меланіну.
5. Останній, але не за значимістю, бета-каротин – найважливіший каротиноїд. Він захищає шкіру від вільних радикалів, шкідливих сонячних променів, опіків. Однак головна його здатність відкладатися в організмі і надавати шкірі злотистий відтінок і красиву текстуру.
Фактично каротиноїди – природні барвники в їжі. Саме завдяки їм продукти мають тієї або інший колір. Більше всього їх в червоних і помаранчевих фруктах і овочах. Після термічної обробки їх кількість тільки зростає.
Джерела каротиноїдів
Масла – арганова, олія, обліпихова, гірчичне, кукурудзяна, рижієва, волоського горіха, червоне пальмове масло.
Прянощі – куркума, перець чилі, гвоздика, шафран, фенхель і кмин.
Овочі – морква, спаржа, томати, брокколі, солодкий перед, кабачки і баклажани, гарбуз, бобові, батат.
Фрукти – персики, виноград, сливи, абрикоси, хурма, манго і авокадо, маракуйя і папайя, гуава.
Зелень – зелений лук, петрушка, шпинат, черемша, рукола, салат-латук і крес-салат.
Тваринні продукти: риба і морепродукти, м’ясо та печінку.
Ягоди – кавун і диня, чорна смородина, обліпиха, шипшина.
