Льон – однорічна трав’яниста рослина. Стародавні єгиптяни використовували лляне насіння як продукти харчування та ліки. У минулому насіння льону (НЛ) використовувалися в основному в якості проносного. Вони багаті клітковиною і клейковиною, обидва компоненти збільшуються в об ємі при контакті з водою. Набрякла клітковина і клейковина складають більшу частину фекалій і допомагають їм швидше переміщатися через кишечник.
Лляне насіння лляне масло багаті альфа-ліноленової кислоти (АЛК), омега-3 жирними кислотами, які корисні при серцево-судинних захворюваннях, запальних захворюваннях кишечнику (ВЗК), артритах та інші проблеми зі здоров ям.
Інші омега-3 жирні кислоти — докозагексаєнова кислота (DHA) і ейкозапентаєнова кислота (EPA) містяться в риб’ячому жирі. Скумбрія, лосось і волоські горіхи є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот.
Лляна олія містить тільки АЛК, в них відсутня клітковина і клейковина насіння, немає лігнанів.
Інші рослинні джерела АЛК вмикають рапсова (ріпак), соєва олія, волоські горіхи і насіння гарбуза. Дослідження показують, що ЛЗ може допомогти попередити захворювання і допомогти поліпшити стан здоров’я. На льняному маслі не можна смажити!
Високий рівень холестерину
Люди, які їдять середземноморську дієту, як правило, мають більш високий вміст в крові хорошого холестерину (ЛПВЩ). Середземноморська дієта включає цільні зерна, коренеплодів і зелені овочі, фрукти, рибу і птицю, оливкова і рапсове масло, АЛК з НЛ, ЛМ та волоські горіхи. В дієті обмежена кількість червоного м яса, вершкового масла та вершків.
Хвороби серцево-судинної системи
Дієта, багата фруктами, овочами, цільними зернами, горіхами або бобовими, а також продуктами з АЛК може знизити ризик серцевого нападу та інсульту, як у людей, які ніколи не мали яких-небудь проблема, так і у тих, хто вже мав серцевий напад або інсульт.
Один з кращих способів запобігти і лікувати хвороби серця — їсти їжу з низьким вмістом насичених жирів і транс-жирів, і є продукти, які багаті мононенасиченими і поліненасиченими жирами, у тому числі омега-3 жирними кислотами з НЛ. У людей, які їдять їжу, багату АЛК, менш ймовірний фатальний серцевий напад.
Дієта, багата омега-3 жирними кислотами (включаючи АЛК) може знизити кров’яний тиск у людей, що страждають гіпертонією.
Симптоми менопаузи
Великі дослідження показали, що НЛ не поліпшували симптоми менопаузи (припливи, порушення настрою, і сухості піхви), а також не захищає від втрати кісткової маси – остеопорозу.
Рак молочної залози
НЛ, що містять фітоестрогени, які представляють собою хімічні речовини рослин, звані лігнани. Так як в організмі лігнани можуть діяти як естроген, поки не доведено шкідливо або корисно ЛЗ при раку молочної залози. Але додавання лляного насіння до дієти (булочка з 25 г СЛ протягом 40 днів) уповільнювала зростання пухлини у жінок з раком молочної залози.
Рак товстої кишки
Дослідження на тваринах показують, що лігнани можуть сповільнити ріст ракових клітин товстої кишки. У людей НЛможе зменшити кількість аномальних клітин, які є ранніми маркерами раку товстої кишки.
Рак простати
Немає достовірних даних про користь НЛ.
Склад насіння льону
НЛ включає декілька хімічних речовин, які корисні для здоров’я:
- Волокна, як розчинні, так і нерозчинні
- Білки
- Незамінні жирні кислоти (АЛК)
- Лігнани (фітоестрогени)
НЛ, що діють як проносний засіб з-за вмісту волокон і клейковини. Користь для здоров’я НЛ, така як захист від хвороб серця і артриту, ймовірно, обумовлена високою концентрацією омега-3 жирних кислот АЛК.
На додаток до важливих омега-3 жирним кислотам та АЛК, НЛ, а не масло, містить фітоестрогени або лігнани. Фітоестрогени діють як гормон естроген і можуть допомогти захистити від деяких видів раку.
Зберігання
НЛ слід зберігати в холодильнику. Подрібнені (в кавомолці) НЛ рекомендується прийняти протягом 20 хвилин, в іншому випадку інгредієнти втрачають свою активність.
Як приймати насіння льону
Дітям
- НЛ може бути додано в їжу дитини, щоб допомогти збалансувати жирні кислоти.
Дорослим
- Вранці з’їжте натщесерце суміш столової ложки НЛ тільки що змелених і свіжого волоського йогурту (чашка) або свіжого домашнього сиру. Не забувайте пити більше води.
- Використовуйте насіння льону тільки нового врожаю, тільки масло холодного віджиму, зберігайте його в холодильнику, в темній склянці
- Не їжте сіре або незріле лляне насіння, воно може бути отруйними.
- При дегенерації жовтої плями (макулодистрофії) слід утриматися від насіння льону, як і інших джерел АЛК.
- Жінки з раком грудей, матки та рак яєчників, ендометріоз, перш ніж приймати лляне насіння, необхідно проконсультуватися з лікарем, так як воно може діяти як естрогени.
- Вагітні жінки та жінки, що годують груддю, не повинні приймати лляне насіння, тому що воно може діяти як естроген
- Чоловіка з раком простати повинні порадитися з лікарем, перш ніж приймати лляне насіння.
- Людям з непрохідністю кишечника, запалених кишечником, з звуженням стравоходу не слід приймати лляне насіння. Високий вміст клітковини може погіршити стан.
- Якщо Ви приймає лляне насіння, не забудьте пити велику кількість води (виключити запори).
Можливі взаємодії
Розріджують кров ліки: Омега-3 жирні кислоти можуть збільшити ризик кровотечі, особливо якщо ви приймаєте препарати для розрідження крові, такі як варфарин, клопідогрел (плавикс) або аспірин. У деяких випадках комбінація аспірину і омега-3 жирних кислот може бути корисною. Але вони не повинні прийматися разом.
Лікарські препарати для лікування діабету: Лляне насіння може знизити рівень цукру в крові. Якщо ви приймаєте ліки для лікування діабету, включаючи інсулін, ви повинні використовувати лляне насіння (АЛК) тільки під наглядом лікаря і контролем цукру.
Протизаплідні таблетки або гормональна замісна терапія (ГЗТ): лляна може змінити рівень гормонів і змінити дію пероральних контрацептивів або ГЗТ. Якщо ви приймаєте оральні контрацептиви або ГЗТ, перед прийомом лляного насіння зверніться до свого лікаря
