Пуер – легендарний чай, який виготовляють лише китайські майстри. Шен пуєр з’явився багато століть тому назад, Шу дещо пізніше. Але обидва різновиди смачні і корисні. Ще ходять чутки про те, що пуер має неймовірні властивості. Бадьорить краще за енергетики та прояснює думки.
Звісно у китайського чаю немає нічого спільного з алкоголем. Але якісний пуер справді тонізує і дозволяє відчути особливий стан. Іноді цей ефект називають «чайним сп’янінням».
Як діє пуер
Пуер не містить кофеїн у чистому вигляді, але є інші активні речовини. Наприклад, теїн і теанін. Вони чудово бадьорять, не перевантажуючи нервову систему. Вважається, що пуер – найпотужніший за ефектом чай. Як саме він впливає на організм:
- Тонізує, відновлює сили.
- Прояснює думки.
- Покращує концентрацію.
- Полегшує спілкування.
- Допомагає позбутися негативних думок.
- Піднімає настрій.
Нагадаємо, що є два різновиди пуеру – Шу і Шен. Смак першого міцніший, з нотами деревної кори, горіхів, шоколаду і сухофруктів. Другий – світлий, схожий на зелений чай. З нотами свіжої трави, квітів та легкою гіркуватістю. У білому пуері лише молоді бруньки. Він найніжніший на смак, але нітрохи не поступається побратимам у плані ефекту.
Як відчути ефект пуеру
Важливо пам’ятати, що кращий пуер – це якісний. У ньому немає брухту, сміття та грубих гілок, запаху плісняви та вологого підвалу. А який саме вибрати, Шу, Шен або білий, вирішувати вам.
Щоб ефект чаю проявився, дотримуйтесь кількох правил:
- Заварюйте чай за китайським методом – протоками. Краще використовувати церемоніальний варіант Гунфу Ча. Це не так складно, як може здатися. Одну порцію заливають водою, чекають, розливають настій по піалах і повторюють процедуру. Якісний пуер витримує до 9 таких заварювань. Навіть невеликої порції вистачить на чаювання в компанії.
- Пам’ятайте про нюанси. У правильному чаюванні важлива кожна деталь. Зручний посуд, якісна вода (не мінеральна і не жорстка водопровідна, краще бутильована), затишний простір. Можна використовувати чабань (спеціальна дошка) і красиві чайні фігурки.
- Налаштуйтеся. Будь-який хороший китайський чай змінює настрій в тій чи іншій мірі. Справжній пуер в цьому майстер. Він підлаштовується під стан людини, врівноважує його, наповнює спокоєм. Тільки пийте без поспіху і налаштуйтеся на правильний лад. Відчуйте тепло піали в руках, вдихніть аромат, познайомтеся з усіма відтінками смаку.
Пуер діє делікатно. Відчуєте приємне тепло, стан комфорту. Почнете помічати речі, які раніше вислизали від вашого погляду, ясніше чути звуки і навіть свої думки. Це можливість відволіктися від суєти, наповнитися позитивною енергетикою, отримати задоволення від моменту «тут і зараз» – саме за це чаємани всього світу обожнюють якісний китайський чай.
Китайський пуер зазвичай продається у пресованому вигляді. Знайомство можна почати з невеликої порції, а вже потім купувати цілий млинець.
