Сьогодні пропонуємо швидко, за десять хвилин, пройтися по тому, що таке антиоксиданти, і зупинитися рівно на тій межі, далі якої простому смертному можна не заглиблюватися.
Антиоксиданти нам обов’язково потрібні, але вживати їх у достатній кількості зовсім не складно. Зазвичай все корисне — складно, але сьогодні будемо про зовсім простому.
Отже, чемпіоном по антиоксидантам статі дуже легко, використовуючи трави і спеції, а також продукти, багаті вітаміном С — це один з головних природних антиоксидантів (алt ні, не лимони з апельсинами допоможуть нам краще всього в цьому плані)
«Антиоксиданти» – звучить досить заморочено, хоча саме слово у всіх на слуху.
Якщо зовсім просто, то вони потрібні для того, щоб наші клітини не руйнувалися передчасно, у тому числі під напором окислюючих продуктів (якими є більшість приготовлених продуктів, всі консервовані і більшість продуктів тваринного походження).
Такі продукти як газовані напої, вbпічка, консерви або морозиво, в плані «розгулу» вільних радикалів (кого, власне, і «відловлюють» антиоксиданти) є для нас відвертими отрутами, але, принаймні частково, шкоду, яку наносять вільні радикали, можна нейтралізувати підручними способами.
Далі, спираючись на більш розгорнутий матеріал з цифрами і рецептами ми тільки коротко проговоримо, якими натуральними джерелами антиоксидантів зручно користуватися в повсякденному житті.
Кращими джерелами є деякі трави, спеції і ягоди, а також фрукти і овочі, у тому числі з високим вмістом вітаміну С.
Чемпіони серед трав і спецій, по наростаючій:
- сушений орегано;
- ще трохи краще – кориця (досить додати ½ — одну чайну ложку кориці в кашу, на банан або терті/печені яблука, домашній йогурт або горіхове молоко, в будь-морозиво;
- ще трохи вище в списку стоїть материнка, вона ж майоран – ще у два рази потужніше, ніж орегано;
- запашний перець горошком (ямайський перець ‘allspice’);
- ще вище – меліса лимонна;
- звичайна або сушена м ята;
- лідер списку – гвоздика (звичайно, більше щіпки нікуди не додаси, алt заряд у неї настільки потужний, що і щіпка має суттєвий ефект, детальніше про це – у вихідному матеріалі, а також у відео англійською:
- у цей список чомусь не увійшов імбир, хоча повинен був.
Інші потужні антиоксиданти, які зручно додавати в їжу:
- свіжа зелень і рідкий хлорофіл;
- сирої або неалкалsзованbй какао;
- порошок індійського аґрусу з аюрведическик лавок (амла) -досить чайної ложки.
- ягоди годжі і асаї (goji berries, тибетський барбарис і acai berries) (достатня кількох ягід)
- зелений чай сильно поступається чаю матчу, але беззаперечним лідером «за хмари» вистрілює каркаде (гібіскус), особливо якщо його не нагрівати, а наполягати.
І останнє:
Антиоксиданти є багато вітаміни, мінерали і мікроелементи, але окреме місце все-таки займає вітамін С, оскільки це не тільки антиоксидант, але і незамінний учасник інших обмінних процесів, наприклад, процесу утворення колагенових волокон (це будівельний матеріал для шкіри, судин, тканин внутрішніх органів, а також зубів, кісток і ясен), також він грає найважливішу роль в засвоєнні заліза і кальцію, що запобігає утворенню тромбів в судинах і несе багато інших важливих функцій.
Згідно з дослідженнями, іноді достатня збільшити вживання вітаміну С, щоб покращилися аналізи на вміст заліза в крові.
Як оцінити свій стан? Якщо синці легко з’єднання є і довго розсмоктуються, однією з основних причин считают недолік вітаміну С. Ознаками його дефіциту так само може бути постійна втома і сонливість, темні кола під очима.
Якщо коротко, то найпростіше отримувати вітамін з:
- ківі (70 мг в одному середньому плоді);
- полуниці (100 мг у чашці ягід), лохіна, чорниця (морожених вміст вітаміну падає);
- з чорносливу (без глянцю, натуральної сушки);
- з цитрусових (грейпфрути 50-60мг на 100 гр, лимони, апельсини, грейпфрутах більше, ніж у лимонах);
- з болгарського перцю (300 мг у чашці червоного солодкого перцю);
- з сирої брокколі (120 мг на 100 гр) і звичайної капусти;
- з свіжого шипшини – це лідер з вітаміном С для російського регіону;
- з ягід годжі або асаї (і ті і інші доступні в сушеному вигляді, годжі вважається беззаперечним лідером, різні джерела вказують, що аскорбінової кислоти в годжі в 15, 50 і 500 разів більше, ніж в апельсинах).
Отже, кориця і гвоздика, майоран і м’яка ята, каркаде і мача, амла і ягоди годжі, зелень і багато апельсинового соку — простий і смачний арсенал для нейтралізації руйнівної дії вільних радикалів і для збереження молодості й тонусу
