Хоча отримання білка з допомогою веганскої дієти зазвичай не є проблемою, вітаміни і мінерали не можуть бути отримані в повному обсязі.
У новій статті для The Conversation Ширлі Хинде і Рут Фарихильд, експерти з харчування з Університету Кардіффа, розкрили небезпека годування немовлят веганскої дієти.
Експерти кажуть: «Що ще більш важливо для рослинної дієти, так це споживання достатньої кількості певних вітамінів і мінералів, таких як залізо, кальцій, йод, цинк і вітаміни В12 і D. У рослинах ці мінерали не тільки обмежені певними джерелами, але і дуже погано засвоюються організмом, тому що вони можуть зв’язку язуватися з клітковиною в рослинах».
Отримання достатньої кількості заліза в веганскої дієти також складно.
Дослідники кажуть: «Навіть різноманітна веганська дієта може викликати цілий ряд проблем для зростання і розвитку дітей. Якщо ви не їсте молочні продукти та яйця, ви позбавляєтеся від цих життєво важливих вітамінів і мінералів».
«Вегетаріанська дієта також містить менше жирів (важливе джерело енергії для невеликого зростаючого організму) і може бути низьким вмістом натурального цукру з-за нестачі молока, природного джерела цукрових лактози».
Замість цього дослідники припускають, що батьки повинні принаймні включити яйця в раціон своєї дитини.
Вони додали: «Якщо батьки проявляють розумне ставлення і є добре зарекомендували себе веганами, немає жодних причин, за якими дитина не може в основному дотримуватися різноманітною, в основному веганскої дієти. В ідеалі дієта повинна була б включати обмежена кількість великогабаритних цільних зернових і трохи яєць і молока на додаток до рослинної їжі».
