Авторські статтіФотогалерея

10 грузинських страв у фотографіях, завдяки яким ви закохаєтесь в цю країну!

За грузинським столом легко втратити лік часу, адже гостинність жителів цієї країни не знає кордонів, а із-за різноманітності апетитних страв національної грузинської кухні вам здається, що ви потрапили в кулінарний рай.

Ми склали список з 10 грузинських страв, завдяки яким ви закохаєтесь в цю країну!

1. Хачапурі по-аджарськи

Розплавлене каное, що складається з сиру сулугуні, яєць і вершкового масла. Є хачапурі треба негайно, поки воно ще не охололо. Як його їсти? Відламуєте від краю “човника” шматочок, перемішуйте їм яйці і сирну начинку і насолоджуйтеся цією стравою. Від кожного краю відламуєте шматки по черзі, плавно наближаючись до центру. Тільки так ви оціните смак хачапурі по-аджарськи.

2. Чурчхела

Мабуть, одна з найбільш смачних грузинських солодощів. Альо щоб зробити її, потрібно запастися терпінням. У киплячий виноградний сік вливають потроху борошняну суміш, потім варять на повільному вогні, постійно заважаючи. Потім нанизують на нитку горіхи і просочують кожен шар горіхів у виноградному «киселі».

Раніше грузини навіть брали чурчхелу у військові походи: вона допомагала їм відновлювати сили.

3. Хінкалі

Справжні грузинські хінкалі їдять виключно руками. Але будьте обережні: всередині може виявитися бульйон!

Традиційно грузинські господині ліплять їх таким чином, щоб на верхівці вийшов невеликий «хвостик» з тіста. Вважається, що хінкалі біля основи (при підході до хвостика) повинні мати не менше 18 складок!

4. Аджапсандалі

Готується це грузинське блюдо з наступних обов’язкових інгредієнтів: баклажани, помідори, солодкий перець, ріпчаста цибуля, часник, пучок кінзи, базилік, рослинна олія і сіль. Іноді ще додаються картопля і гострий перець. Ну і, звичайно ж, до цієї страви подають гостру аджику!

5. Лобіо

Не любите квасоля? З цим блюдом ви почнете її обожнювати, адже воно неймовірно смачне! Подається лобіо, як правило, з грузинським хлібом «Тоніс пурі», випеченому на дровах.

6. Шашлик

«Шашлик», як багато в цьому слові для серця нашого злилося! Ну, як його взагалі можна не любити?! Це ж шашлик! Тут і описувати нічого не треба

7. Тклапі

А що це таке барвисте? Це тклапі! Тклапі роблять з висушеного пюре з м якоті сливи ткемалі (аличі). А як його готують? Сливу ткемалі варять на слабкому вогні до того моменту, коли м якоть почне вільно відділятися від кісточок і шкірки. Потім відкидають на друшляк і протирають, отримане пюре, доводять до кипіння, постійно заважаючи при цьому. Потім пюре наносять тонким шаром на полотно. Сушать на сонці, поки корж не почне вільно відділятися від основи, тоді його перевертають і досушують ще тиждень.

Тепер ви розумієте, як все серйозно? Зате тклапі — це дуже і дуже смачно!

8. Харчо

Ароматний і гострий суп харчо — просто мрія гурмана. Традиційно його готують на спеціальній кислої основі з сушених слив-ткемалі або тклапі. А ще туди додають терті волоські горіхи. Просто смакота!

9. Пхалі

Пхалі робиться з будь-якого овоча або трави. Основний інгредієнт дрібно ріжеться, відварюється, бланшируєтся або ж взагалі залишається без теплової обробки. Пхали подається в якості закуски або гарніру до м ясних страв. Прикрашається це блюдо зернятками граната. Відмінно підійде всім тім, хто любити овочі і жити без них не може.

10. Лобіані

Грузини виразно люблять квасоля, адже вона є основним інгредієнтом в цьому смачному пирогу.

 

Читайте нас : наш канал в GoogleNews та Facebook сторінка - Новини України

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

2 × 4 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.