Какими преимуществами и особенностями обладает промышленная овощерезка

В заведениях общепита, основной сферой деятельности которых является обслуживание большого количества посетителей, важной задачей является быстрая и качественная нарезка овощей. Это могут быть бары, рестораны, фаст-фуды и классические столовые. Если есть хорошая промышленная овощерезка, проблемы не возникнет даже при полной загруженности кухни.

Как сделать правильный выбор

Промышленные овощерезки незаменимы в заведениях общественного питания по ряду причин:

  • загрузка овощей специальными устройствами и вручную;
  • удобство настройки и быстрой его замены в случае необходимости. Поскольку режущий инструмент находится в постоянной работе, его придется менять на более острый. Для приборов с меньшей загруженностью это не так ощутимо. Диски (ножи) периодически затачиваются. Лучше всего иметь в запасе острый диск для смены, чтобы не тратить драгоценное время;
  • удобство чистки. Найдется мало желающих тратить большое количество времени на чистку и уборку. Уменьшение времени чистки положительно скажется на настроении персонала. В этом случае промышленная овощерезка просто незаменима;
  • необходимый уровень безопасности. Любой режущий инструмент потенциально представляет опасность. Соблюдение всех норм безопасности может полностью исключить возможность несчастных случаев;
  • возможность нарезки разной формы и размеров повышают универсальность устройства. Количество вариаций зависит от конструкционных особенностей предлагаемых дисков (ножей). Чем больше разнообразие дисков, тем разнообразнее выбор предлагаемых нарезок. Современные промышленные овощерезки располагают до 40 различных дисков;
  • резать можно не только овощи, но и фрукты, сыры, колбасы и другие виды продуктов;
  • протирать овощи и другие продукты можно до состояния однородной структуры (полное измельчение).

Главная задача промышленных овощерезок – не тратить лишнего времени на нарезку овощей и других видов продуктов, поэтому самым важным критерием выступает производительность агрегата. Весь объем по нарезке овощей за день машина должна перерабатывать за 1-2 часа. Сотрудник сможет заняться более важными делами. Есть определенный временной зазор для быстрого приготовления пищи.

Загрузочный бункер может быть оснащен такими опциями:

  • ручная подача. Используется специальный рычаг или толкатель. Необходимо постоянное присутствие работника, что не всегда удобно, но процесс под полным контролем;
  • автоматическая подача. Овощи загружаются под своим весом по мере резки.
Загрузка...

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

x

Вам буде цікаво

МКС може стати першим земним об’єктом, захопленим прибульцями з Нібіру – конспірологи

Відомості про те, що члени експедиції на Міжнародній космічній станції стали першими, хто побачили і ...