Зерновой кофе оптом и построение бизнеса

Кофе относится к той категории продуктов, которая всегда будет востребована на рынке. Если вы собираетесь развить перспективный бизнес в кофейной сфере и в поиске советов относительно этого, будет не лишним ознакомиться с нижеприведенной информацией. На начальном этапе потребуются базовые знания в отношении того, как вести деятельность такого плана в Украине, и надежный поставщик чайно-кофейной продукции. Пример отличных условий для закупок кофе оптом здесь.

Почему магазин кофе или кофейня — это перспективно

Люди сегодня привыкли приятно проводить время, активно пользуясь сферой услуг. И среди изобилия кафе, магазинчиков и забегаловок самый культурный контингент предпочитает кофейни. Этот формат отрасли HoReCa облюбовали семейные и встречающиеся пары, студенты, работодатели и соискатели должностей, а также фрилансеры с ноутбуками. Случаются даже курьезы, когда всё давно выпито, а дружеские посиделки или рабочий процесс продолжаются нестерпимо долго.

Что касается магазина с кофейной специализацией, то сюда могут заходить гурманы в поисках чего-то особенного. И если их удастся приятно удивить, это ваш преданный посетитель на долгое время.

Три кита правильного кофейного бизнеса

Прежде чем вы начнете развиваться и покупать кофе оптом, нужно решить три важных задачи.

Выгодное расположение точки. Аренда места в центральной части города стоит дорого и связана с высоким уровнем конкуренции. Если взять район, который еще мало захвачен, проходимость будет невысока, равно как и поток клиентов. Но зато для некоторых жителей близлежащих домов это будет безальтернативный вариант.

Ассортимент. Всё большее количество кофейных гурманов чувствуют качество бодрящего напитка с первого глотка. Это значит, что, заказывая кофе оптом, лучше сразу остановить выбор на элитной арабике, например из Бразилии, Эфиопии или Кении. Робусту рекомендуется использовать только как усилитель крепости в купаже для эспрессо, где ее количество не превышает 20 %

Способы привлечения покупателей. Это могут быть самые неожиданные авторские методы приготовления напитков на основе кофе, а также предложение рецептов из разных стран. Также можно устраивать бесплатные дегустации прямо в вашем заведении. Некоторые придумывают программу скидок, например как часть программы лояльности.

Дополнительные идеи для увеличения дохода

Вполне возможно, что некоторые кофеманы захотят приобрести сопутствующую продукцию: турку, чашку или даже кофеварку. Если на прилавках оставлять рекламные буклеты, которые рассказывают о том или ином виде кофе, способе его приготовления или кофейном оборудовании, это наверняка станет дополнительным плюсом.

Советы по закупкам и хранению кофе

Вдохновенная работа бариста или продавца — это важно, но даже она не перекроет плохое качество кофе. Вот несколько советов по выбору.

  • Не злоупотребляйте дешевым сегментом. Для обычного продуктового магазинчика самая примитивная робуста из Вьетнама или Индонезии может быть приемлемой. Но у специализированного кофейного заведения в нем просто нет необходимости.
  • Предпочтительнее заказывать кофе в зернах, так как молотый может быстро потерять свои свойства. Соответственно, следует позаботиться о качественной кофемолке.
  • Кофе в зернах может хранится около двух лет, однако всё-таки постепенно теряет свойства после обжарки. При оптовой закупке важно правильно рассчитать объем партии, чтобы не скапливались излишки. А при хранении следите, чтобы рядом не было источников с сильными запахами, способных сильно испортить кофе.

Теперь вам осталось выбрать правильного поставщика и следовать этим рекомендациям. Результат не заставит себя ждать.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

8 + 19 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh