Аерогриль — це компактна настільна піч із вентилятором, у якій гаряче повітря швидко обдуває продукти, утворюючи рум’яну скоринку з мінімальною кількістю олії. Для сім’ї з чотирьох осіб зазвичай вистачає кошика на 4–6 літрів і потужності 1500–1800 Вт, але перед купівлею важливо зрозуміти, який саме тип приладу вам підходить і як оцінити його реальні можливості.
Три основні типи аерогрилів
Під назвою «аерогриль» у магазинах продають щонайменше три різні за конструкцією пристрої. Від вибору типу залежить, наскільки зручно буде готувати щодня.
1. Модель із висувним кошиком
Найпоширеніший варіант — прилад, у якого спереду висувається ящик-чаша, а всередині стоїть знімний перфорований кошик. Нагрівач і вентилятор розташовані зверху. Кошик легко дістати за ручку та струсити, щоб продукти просмажилися рівномірно. У магазинах такі пристрої часто позначають як мультипіч або аерофритюрницю.
2. Піч із полицями, як маленька духовка
Другий тип нагадує зменшену духовку: є скляні дверцята, усередині — кілька решіток або дек, іноді додають рожен для цілої курки. Перевага в тому, що за процесом можна стежити через скло, не відчиняючи дверцята, а також готувати різні страви на різних рівнях. Водночас, якщо використовувати дві полиці одночасно, верхня частково перекриває жар для нижньої, тому в інструкціях зазвичай радять періодично міняти полиці місцями.
3. Скляна колба з кришкою
Третій варіант — кругла скляна чаша, накрита кришкою з вбудованими нагрівачем і вентилятором. У кришці зазвичай встановлено ТЕН, у дешевших моделях — галогенну лампу, яка служить менше. У таку колбу можна ставити будь-який жаростійкий посуд, зокрема горщики. Щоб збільшити об’єм, на чашу ставлять металеве кільце-надставку.
Миття в цьому випадку спрощене: у чашу наливають гарячу воду з мийним засобом, вмикають прилад, і потік води кілька хвилин омиває стінки. Недолік — важка гаряча кришка, яку щоразу потрібно знімати й класти на жаростійку поверхню, щоб покласти або дістати продукти.
У підсумку: ящик із кошиком зручний для щоденного смаження, піч із полицями підійде тим, хто хоче компактну духовку з решітками та рожном, а скляна колба зручна, якщо ви звикли готувати у власному посуді.
Об’єм: чому літри на коробці не все пояснюють
Зазначений у літрах об’єм — це весь внутрішній простір, а не кількість продуктів, які реально можна розкласти для приготування. Їжа найкраще готується в один шар, тому важливіша ширина дна кошика, ніж його висота. Через це більший зовні прилад іноді вміщує менше їжі, ніж компактніший.
Надійніший орієнтир — місткість у грамах, яку вказує виробник. Наприклад, у кошик Philips на 4,2 літра поміщається до 500 г картоплі фрі, а в модель на 6,2 літра — до 800 г.
Приблизні орієнтири за об’ємом:
- 2–4 літри — для однієї-двох осіб;
- 4–6 літрів — для сім’ї з чотирьох;
- більше 6 літрів — якщо часто готуєте для гостей або великими порціями.
Якщо сумніваєтеся, обирайте трохи більший об’єм: готувати одну страву двома заходами в маленькому кошику зазвичай менш економно, ніж один раз у більшому.
Моделі з двома кошиками мають сенс, коли ви регулярно готуєте дві різні страви одночасно й у різних режимах, наприклад м’ясо та гарнір. У таких приладів є функція синхронізації, яка підлаштовує час так, щоб обидві частини були готові одночасно. Якщо ж потрібно просто багато однієї страви, достатньо одного великого кошика.
Потужність і навантаження на електромережу
Потужність зазвичай зростає разом з об’ємом. Орієнтовно:
- кошик на 4 літри — близько 1500 Вт;
- 6–7 літрів — приблизно 1700–1800 Вт;
- великі та двокошикові моделі — понад 2000 Вт.
Таке навантаження на електропроводку є суттєвим. Наприклад, у інструкціях Philips рекомендують підключати аерогриль до окремої розетки, а не разом з іншими потужними приладами.
Вікно, нагрівач і миття
Оглядове вікно не є обов’язковим, але помітно спрощує контроль за процесом. Без нього, щоб подивитися на страву, потрібно зупинити роботу та висунути кошик. Зараз вікна встановлюють навіть у частині простіших моделей із кошиком.
У магазині варто перевірити, чи легко протерти вікно. В одному з тестів виявили, що в щілину між вікном і корпусом потрапляє волога, а розібрати конструкцію для просушування неможливо.
У кошикових аерогрилях нагрівач зазвичай розташований відкрито, просто над кошиком. Налиплий бруд з нього знімають м’якою щіткою, а жир із дна чаші потрібно змивати після кожного використання — саме він, сильно нагріваючись, часто дає білий дим.
Кошики зазвичай мають антипригарне покриття, яке не розраховане на металеві лопатки та абразивні губки. Присохлі залишки краще замочити в гарячій воді з мийним засобом на 10–15 хвилин. Чи можна мити чашу в посудомийці, потрібно дивитися в описі конкретної моделі: у багатьох це дозволено, але не в усіх.
П’ять моделей для орієнтиру в магазині
Нижче — п’ять прикладів аерогрилів, які можна знайти в продажу. Це не рейтинг, а орієнтир за можливостями та розмірами для сімейного використання. У кожної моделі є свої обмеження.
Ninja Foodi MAX Dual Zone (AF400EU)
Має два незалежні ящики по 4,75 літра та потужність 2470 Вт. У кожному відділенні можна готувати різні страви в окремих режимах, а функція синхронізації налаштовує час так, щоб обидві частини завершили приготування одночасно. Є режими сушіння та розігріву. Підходить для сім’ї від чотирьох осіб.
Мінуси: значні габарити — майже 9 кг ваги та 41,5 см завширшки, а ящики досить вузькі, тому не кожна ціла курка поміститься. Оглядового вікна немає.
Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L
Оснащений одним кошиком на 6,5 літра, потужністю 1800 Вт, має віконце та можливість керування зі смартфона. Температура може знижуватися до 40 °C, завдяки чому, крім смаження, прилад підходить для приготування йогурту та сушіння фруктів. Після завершення готування ще близько пів години підтримує температуру страви. Кошик можна мити в посудомийній машині. Орієнтований на двох–чотирьох користувачів.
Мінуси: рівень шуму становить 50–60 дБ, виробник радить залишати 30 см вільного простору від стін і меблів. Нагадування про необхідність перевернути їжу є лише для великої порції картоплі фрі, в інших випадках струшувати потрібно самостійно.
Tefal Easy Fry Silence XXL Smart Vision (EY876DE1)
Має кошик на 7 літрів, потужність 1800 Вт і вікно з підсвічуванням. За даними виробника, рівень шуму — 43 дБ (для порівняння, у Xiaomi заявлено 50–60 дБ). Передню панель із ручкою можна зняти, що полегшує миття чаші, зокрема в посудомийці. У комплекті є кришка, яка дозволяє поставити чашу зі стравою в холодильник. Підійде для сім’ї з трьох–п’яти осіб і кухні-студії, де важливий низький шум.
Мінуси: 43 дБ вказано лише для режиму приготування картоплі фрі, про інші режими виробник не уточнює. Сам прилад досить великий — близько 41 см завдовжки.
Electrolux 800 AirFryer (EAF12B)
Це варіант у форматі печі з решітками: камера на 12 літрів, потужність 1700 Вт, дверцята зі склом і підсвічуванням. У комплект входять дві решітки, кошик і вертел. Крім стандартних режимів, є функція сушіння за температури 30–80 °C. Такий прилад підійде тим, кому потрібна невелика духовка, у якій добре видно страву під час готування.
Мінуси: вертел розрахований на шматок м’яса, який вільно обертається в камері, тому занадто великий шматок може торкатися стінок. Дверцята можна мити лише вручну.
Gorenje AF2700BP
Оснащений одним широким ящиком на 9 літрів зі знімною перегородкою. Можна готувати одну велику порцію або дві страви в окремих зонах, які завершують приготування одночасно. Усередині є вікно та підсвічування, передбачено 8 програм, але мобільного додатка немає. Підходить для сім’ї з чотирьох–п’яти осіб.
Мінуси: мінімальна температура — 80 °C, тому немає режимів сушіння та приготування йогурту. У характеристиках виробника не зазначено можливість миття в посудомийці. Вага приладу — 8,4 кг.
Якщо коротко, орієнтири такі: для двох страв у різних режимах підійде Ninja; для йогурту, сушіння та керування через додаток — Xiaomi; для тихої роботи на кухні-студії — Tefal; для формату «маленька духовка з полицями та вертелом» — Electrolux; для великих порцій однієї страви — Gorenje.
Що перевірити перед купівлею та в перші дні
У магазині варто не лише подивитися на характеристики на коробці, а й оцінити прилад у дії.
- Висуньте кошик і подивіться, скільки продуктів реально можна розкласти в один шар.
- Підніміть аерогриль: великі моделі важать 8–9 кг і займають помітну частину стільниці.
- Не переплачуйте за велику кількість автоматичних програм, якими не плануєте користуватися: часто достатньо ручного налаштування часу та температури.
- Переконайтеся, що на кухні є місце для відведення гарячого повітря: ззаду виходить потік із парою, у більшості інструкцій радять залишати 10–20 см до стіни, у деяких моделей — до 30 см, а також не ставити прилад у кут або під навісну шафу.
Перед першим увімкненням потрібно зняти всі захисні плівки та наліпки, вимити кошик і, якщо це передбачено інструкцією, прогріти прилад порожнім. Невеликий запах і легкий димок під час перших запусків вважаються нормальними.
Під час експлуатації важливо не перевантажувати кошик. Картоплю фрі краще насипати не вище двох третин від позначки MAX: якщо насипати вдвічі більше, центральна частина може залишатися сирою, навіть за частого струшування. М’ясо варто розкладати в один шар, не закриваючи дно повністю, щоб гаряче повітря вільно циркулювало під продуктами.
У середині процесу приготування їжу потрібно струшувати або перевертати. У багатьох моделях про це нагадує звуковий сигнал, але навіть без нього варто закладати таку дію в звичний алгоритм користування аерогрилем.
