Мало хто знає, що в сухих горіхах містяться інгібітори ферменти — спеціальні речовини, які уповільнюють процес перетравлення. В «сплячому» стані ці інгібітори не дають горіху прорости, зберігаючи його в незмінному вигляді до потрапляння у вологе середовище.
Користь горіхів для організму
Всі горіхи несуть величезну користь для організму: поліпшують роботу мозку, підтримують діяльність серця і виводять холестерин. Вживаючи горіхи, слід бути гранично обережним: кожен корисний продукт у великій кількості стає отрутою для організму. Ідеальна доза — жменя горіхів в день.
Всі горіхи особливі, тому необхідно знати, як довго слід замочувати той чи інший вигляд. Використовуйте нашу таблицю нижче.
Додавання солі також дозволить нейтралізувати ферменти. До того ж вода усуне пил.
Скільки вимочувати горіхи:
- Волоські горіхи — 8 годин.
- Мигдаль — 12 годин.
- Макадамія — 4 години.
- Кедрові горіхи — 8 годин.
- Фундук — 8 годин.
- Кеш’ю — 6 годин.
- Арахіс — 1-2 години.
