Не знаєте, як приготувати смачний вершковий соус з грибами? Я вам обов’язково розповім в цьому рецепті.
Думаю, що соус виручить вас не один раз: він ідеально підходить до м’яса, риби і навіть картопляним оладок. Виходить неймовірно смачним і ароматним: варто додати в будь-яку страву, і воно заграє яскравими фарбами. Зробити його густим або більш рідким вирішуйте самі, орієнтуючись на свій смак. Обов’язково спробуйте: домашні соуси набагато смачніше і корисніше будь-якого магазинного аналога, навіть самого розрекламованого.
Склад продуктів
- 110 грам свіжих грибів (краще використовувати печериці або лісові);
- 110 грам ріпчастої цибулі;
- три зубчики часнику;
- 60 мілілітрів жирних вершків;
- щіпка мускатного горіха;
- щіпка чорного меленого перцю і сіль за смаком;
- вода;
- ароматне домашнє масло – для смаження.
Як приготувати смачний вершковий соус з грибами в домашніх умовах
- У сковороду наливаємо невелику кількість ароматного домашнього масла (можна взяти рафінована соняшникова олія), ставимо на плиту розігріватися.
- Самі в цей час очищаємо від лушпиння невелику цибулину, нарізаємо як можна дрібніше. Відправляємо його в сковороду.
- Кілька очищених зубчиків часнику рубаємо ножем і кладемо до цибулі.
- Обсмажуємо все на невеликому вогні, до легкого золотистого кольору.
- Промиті і обсушені печериці нарізаємо пластинками, а потім викладаємо в сковороду.
- Порада. Гриби для соусу не обов’язково повинні бути печерицями, можна взяти будь-які інші, ароматні гриби: наприклад,
- Смажимо, постійно помішуючи, до готовності грибів, а потім вливаємо жирні вершки.
- Порада. Рецепт приготування жирних вершків з молока і масла, ви можете переглянути за посиланням.
- Всипаємо сіль за смаком, мускатний горіх і чорний перець, перемішуємо.
- Тушкуємо пару хвилин, а потім вливаємо воду: її кількість регулюйте самі, в залежності від того, який густоти соус бажаєте отримати.
- Даємо соусу покипіти ще пару хвилин – і він готовий.
Смачний вершковий соус з грибами повинні повністю охолонути, перш ніж його подавати на стіл. Моїм домашнім він подобається з запеченою картоплею, оладками з кабачків і навіть з пельменями. Загалом, кожен знайде, з чим його їсти.
