Дуже смачними та ніжними виходять вершкові тістечка. До чаю чи кави, пасують ідеально. І клопоту небагато- печуться дуже швидко. Гості будуть у захваті, а особливо діти. Тому що тістечка з сюрпризом -ароматною вишенькою в середині.
Інгредієнти :для тіста-2 яйця, 0.5 скл. цукру, 160 г масла, 1 ст.л сметани, 1 ч.л порошку до печива, 400-450 г борошна, екстракт мигдалю.
Для заливки: 400 г сметани 15%, 2 яйця, 120 г цукру, 4 ст.л кукурудзяного крохмалю, 1 ст.л лимонного соку, 100 г вишень.
Приготування: всі інгредієнти для тіста змішуємо. Замішуємо м’яке тісто та відставляємо на 20 хв.
Готуємо заливку: яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану, кукурудзяний крохмаль та лимонний сік.
Форму (в мене у вигляді кексиків) змащуємо маслом, посипаємо борошном. Тісто розкачуємо в пласт 4 мм товщиною, витискаємо кружальця (я це роблю склянкою), поміщаємо у кексницю . Кружальця набирають форму кексиків. Заливаємо заливкою (чуть більше половини) і кладемо вишеньку по середині. Печемо 20-25 хв при t 185. Готові тістечка можна посипати пудрою змішану з какао.
