Всегда свежее, вкусное, настоящее пиво – вот зачем покупатели снова и снова возвращаются в полюбившиеся точки продажи разливного. Не столь важно, будет ли это бар, тематический паб или специализированный магазин, первостепенное значение имеет предлагаемый товар. При правильном подходе подобное заведение может окупиться уже за первое полугодие и приносить стабильную прибыль вне зависимости от сезона.
Открытие пивного бизнеса требует определённых вложений и учета множества факторов, среди которых месторасположение точки, создание соответствующей атмосферы, правильная организация документов и бухгалтерии, закупка оборудования. Однако сегодня предлагаем остановиться на одном из основополагающих элементов прибыльного начинания – выборе поставщика. На что стоит ориентироваться, каких бонусов требовать, как собирать ассортимент? Обсудим в этой статье.
Захватываем интерес потребителя
Предпочтение стоит отдавать тем брендам, что еще не стали «попсой», которая никому не интересна, но в то же время имеют собственный стиль, историю и более или менее узнаваемое имя. Прекрасный вариант – небольшие региональные пивоварни, прочно укрепившие позиции на территории всей страны. Именно за таким «пивом с легендой» выстраиваются очереди жаждущих экспериментов поклонников пенного.
Яркий пример – завод «Уманьпиво», который уже весной 2019 года планирует нарастить мощности и увеличить объёмы производства в 1,5 раза. Об этом рассказал директор пивоварни Игорь Кисиль, отметив, что причиной этому стал все более возрастающий интерес украинцев к крафту.
В чем же секрет такого ажиотажа? Ведь еще недавно покупать что-то, кроме бутылочного пива трех-пяти известных марок, украинцам было неинтересно. Судите сами: своеобразная легендарность крафтовой пивоварни и оригинальный подход к производству заключены в нескольких фактах:
- история «с бородой» – опыту привыкли доверять, а «Уманьпиво» варит пенное ни много ни мало с 1878 года;
- ячмень для производства солода выращивается на собственных полях компании в Украине;
- тщательный контроль – приглашенные эксперты из Германии проверяют производство каждые полгода.
Разливное пиво по традиционным украинским рецептам легко найти на http://umanpivo.ua/ru/distributor/razlivnoe-pivo.html. Там же есть вся информация о сотрудничестве с розничными торговцами.
Делаем ставку на качество
Каким бы концептуальным, свежим, небанальным и завлекающим ни был новый магазин/бар, завоевать стабильную аудиторию постоянных потребителей можно только с помощью вкусного содержимого кег. Тут уместны два основных правила:
- Всегда следим за свежестью. В точки разлива люди ходят за «живым», а значит, скоропортящимся продуктом. Не обманывайте их доверие.
- Предлагаем только проверенные, коммерчески успешные сорта. Самые продаваемые вам с радостью покажут у производителя. Пробуйте, выбирайте, составляйте собственный удачный ассортимент.
Узнайте, чем можно удивить потребителя – из каких ингредиентов состоят сорта, чем отличаются от других. Например, «Уманьпиво» делают ставку на максимально простые рецепты без добавления консервантов, красителей, усилителей вкуса. Кроме того, важно знать, откуда родом не только само пиво, но и его составляющие. Завод имеет собственные аграрные территории, где выращиваются зерновые, хмель, стоят пасеки.
В таком случае слова о пользе пива перестают быть лишь маркетинговой уловкой – «живой» напиток действительно благотворно влияет на пищеварение и сердечно-сосудистую систему.
Ищем выгодное сотрудничество
Далеко не каждый производитель готов предложить своим оптовикам, особенно некрупным, какие-либо ощутимые бонусы. Однако наша задача – отыскать того, кто может себе позволить серьезные программы лояльности и бонусные предложения.
Ищите поставщика, готового гарантировать:
- своевременную отгрузку – без проволочек производственного процесса, с фиксированным, заранее оговоренным временем загрузки транспорта (1–3 часа);
- доставку по Украине в пределах 2–3 дней;
И это не предел. Доверия заслуживает только та пивоварня, которая предлагает прозрачные и максимально конкретные условия оптовых продаж. Плюсом будет комплект рекламных материалов, помощь персонального менеджера.
