Вентиляция на пищевом производстве: функции и виды

Для того чтобы продукты, выпускаемые на том или ином промышленном производстве, получались качественными, в процессе их изготовления важно обеспечить полноценную вентиляцию. Таким образом создается качественный и благоприятный микроклимат в помещении в том числе для персонала, который в нем работает, не говоря уже о том, что безопасность пищевой продукции также зависит от того, насколько качественно функционирует подобная система.

Какие функции возлагаются на системы кондиционирования на предприятиях пищевой промышленности

С помощью такого климатического оборудования, как Roccheggiani от «Альянс Эйр» в Украине, обеспечиваются необходимые характеристики воздухообмена, который обеспечивает должные санитарные нормы, позволяющие производить, хранить и реализовать пищевые продукты. С помощью систем вентиляции можно предупредить отрицательное воздействие технических процессов на окружающую среду и тех сотрудников, которые постоянно находятся в помещении.

С помощью подходящей системы вентиляции поддерживается должный уровень пожарной и взрывобезопасности, что особенно актуально для сахарных заводов и масложирокомбинатов.

Как организуются системы вентиляции на заводах пищевой промышленности: основные тонкости

Организация систем вентиляции для различных помещений, связанных с пищевой промышленностью, выбирается разная. Самые строгие требования предъявляются к воздуху производственных участков пищевых предприятий, которые прописываются как в санитарных нормах, так и в государственных отраслевых и строительных стандартах.

Какие требования предъявляются к воздуху по безопасности и чистоте

Те вентиляционные системы, которыми оборудуются предприятия, специализирующиеся на выпуске продуктов питания, должны обеспечивать должный состав и чистоту воздуха для его соответствия гигиеническим требованиям.

Тепловой баланс должен соблюдаться на должном уровне, в том числе посредством своевременного и качественного отвода технологического тепла.

С помощью вентиляционных систем должны обеспечиваться перепады давления в определенном диапазоне, для того, чтобы создать своеобразное препятствие транспортировке отработанного воздуха в другие помещения.

Загрязненный воздух, напротив, должен выводиться наружу или нейтрализоваться. Таким образом, вентиляция должна по всем параметрам отвечать определенным нормам и требованиям по взрывобезопасности, особенно когда речь идет о цехах по производству крупы, сахара, муки, жиров молочного или растительного происхождения.

Вентиляционные системы для помещений пищевой промышленности

Такое оборудование для функционирования в подобных условиях должно соответствовать достаточно высоким требованиям. Системы естественно вентиляции в данном случае вряд ли подойдут, а потому предпочтение отдается принудительной вентиляции с возможностью контроля. В производстве пищевых продуктов самыми востребованными считаются:

  • местная вентиляция, способная оперативно удалять загрящнения из проблемных зон;
  • местная вентиляция приточного типа;
  • технологическая вентиляция, способная обеспечить подачу свежего воздуха с целью охлаждения конкретного помещения и отвода загрязненных воздушных масс;
  • общеобменная вентиляция – приточно-вытяжная, приточная или вытяжная, распределяющая пары, дым и загрязнения по всему помещению равномерно.

Самыми экономичными и эффективными, как показывает практика, являются приточно вытяжные системы при условии наличия в конструкции рекуператора тепла.

В вентиляционных системах принудительного типа используется несколько фильтров, обеспечивающих более качественное очищение воздуха.

Выбор вентиляционной системы для предприятий пищевой промышленности осуществляется с учетом таких критериев, как:

  • производительность вытяжки, которая должна ликвидировать отработанный воздух из помещения максимально эффективно;
  • требуемый воздухообмен и производительность в процессе подачи свежего воздуха;
  • возможность дополнительно обрабатывать воздух, нагревая его, охлаждая, осушая, очищая и др.;
  • взрывобезопасность, актуальная для отдельных производств;
  • габариты установки;
  • компоновка;
  • стоимость.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Avatar

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

13 + 10 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh