Вчені-кліматологи з університету Вашингтона в Сіетлі (США) заявили, що зростання вмісту CO2 в атмосфері спровокує «рисова криза в Азії, де рис становить 76% споживаних в їжу культур. Результати опубліковані в журналі Science Advances.
В ході експерименту вчені висадили на восьмикутних ділянках 18 найпопулярніших сортів рису у відкритих теплицях, що дозволив їм підвищувати рівень СО2 в повітрі.
За результатами дослідження, в рисових зернах спостерігалося зниження кількості заліза на 8%, цинку на 5% і білків на 10%, в слідстві чого поживна цінність рису значно скоротилася. Також спостерігалося зменшення вітамінів групи B на 17,1%.
Вчені вважають, що різке зниження харчової цінності рису може бути особливо небезпечним для здоров’я мільйонів вагітних і годуючих жінок і дітей, що в результаті може спровокувати сплеск малярії.
