У Франції вперше дозволили тимчасово підвищити допустиму міцність шампанського з 13 до 15%. Причиною такого рішення стали рекордна спека та посуха в регіоні Шампань цього літа, про що повідомляє BBC.
Через екстремальну погоду виноград у Шампані накопичив незвично багато цукру, тому вже під час збору ягоди показували вищий потенційний рівень алкоголю. Виробники очікують, що після другої ферментації частина вин може досягти 13,1–13,2% алкоголю.
Врожай 2026 року вже називають потенційно історичним для шампанського. Перші грона почали збирати на початку серпня — це найраніший урожай за весь час спостережень у регіоні. На ситуацію вплинули сильні весняні заморозки, дуже раннє цвітіння та п’ять хвиль екстремальної спеки влітку.
Винороби розраховують на особливо високу якість урожаю 2026 року, хоча його обсяг буде невеликим. У продаж шампанське цього врожаю надійде не раніше 2028 року, оскільки напою потрібна мінімум 15-місячна витримка.
