Деякі сучасні кондитерські вироби часто нагадують витвори мистецтва. Як же зробити оформлення випічки та десертів оригінальним, а самі вироби – смачними та ароматними? Це нелегке завдання для кожного кондитера. Проте маючи у своєму арсеналі інгредієнти для кондитерів, завдання значно полегшується. Ми розповімо про топ-5 інгредієнтів, які використовують професійні кондитери та підкажемо, де можна купити какао, кондитерську посипку, різноманітні начинки для того, аби зробити виріб ще смачнішим та привабливішим для клієнтів.
1. Какао
Є 2 види какао, які відрізняються за технологією приготування. Це:
- натуральне какао;
- алкалізоване какао.
Різниця у технології виробництва цих двох продуктів невелика, а от на смак ці два види какао суттєво відрізняються. Алкалізоване какао додатково піддається процесу алкалізації, тобто проходить ще одну стадію обробки. У результаті воно не таке гірке та не має кислуватого присмаку. Алкалізований продукт має м’якший смак та є більш розсипчастим за натуральне какао.
Якщо Вам потрібно обрати та купити какао найкращої якості для приготування десертів та напоїв, зверніть увагу на продукцію ТМ «Любисток». У асортименті виробника представлений не лише какао-порошок, а й великий вибір кондитерських посипок для тортів, згущувачів для десертів та кремів, прянощів для випічки та приготування основних страв.
2. Кондитерські посипки
Використання посипки – один з найпростіших способів прикрасити кондитерський виріб. Як обрати посипку? Для початку треба переглянути асортимент, який пропонують виробники.
Кондитерські посипки мають різні види покриття. Вони можуть бути:
- перламутровими;
- матовими;
- глянцевими;
- з металевим відблиском.
Також є різноманітні форми посипки, наприклад:
- кульки;
- драже;
- палички;
- геометричні фігури;
- конфеті;
- квіти та ін.
Якісна кондитерська посипка є в асортименті ТМ «Любисток». Вона ідеально пасуватиме до святкового торту, короваю, паски, морозива, фруктових салатів та інших десертів.
3. Начинки
Доповнити власні кондитерські вироби можна додавши до них смачну начинку. Це може бути мак, макова начинка, родзинки, кокосова стружка. Наприклад, для рулетів чудово підходить начинка з маку та вишні, а згущене молоко можна вдало скомпонувати з кокосовою стружкою.
4. Желе
Якщо Ви хочете приготувати яскравий та оригінальний десерт, не забувайте про желе. Желе можуть бути з різними смаками: ківі, лимона, вишні, апельсина, малини, полуниці та інших ягід та фруктів. Желе може бути як доповненням десерту, так і самостійною стравою.
5. Цукрова пудра
Будь-яка випічка матиме довершений вигляд, якщо посипати її цукровою пудрою. До того ж, не варто забувати, що ідеальна глазур для паски виходить саме з цукрової пудри. Також цей продукт надає більшої щільності кремам, приготованим з вершків та яєць.
Використовуйте різноманітні кондитерські інгредієнти і дивуйте своїх клієнтів корисними та оригінальними десертами!
