Стручкова квасоля – купівля, зберігання і приготування


Стручковая фасоль, покупка, хранение и приготовление

Стручкова квасоля являє собою довгі плоскі зелені боби з грубою шкіркою.

Їх можна порубати і додати в рисові страви, збризнути кунжутним маслом і використовувати страви азіатської кухні або просто обсмажити з овочами.

Як купувати?

Стручкову квасолю краще їсти тоді, коли вона молода і ніжна. Стара квасоля буває надмірно жорсткою.
Стручковая фасоль, покупка, хранение и приготовление
Квасоля повинна бути зеленою і не мати коричневих плям. Вона не повинна бути занадто довгою або жилистой.

Стручкова квасоля свіжого врожаю продається з липня по жовтень. У замороженому вигляді її можна придбати в будь-який час року.
Стручковая фасоль, покупка, хранение и приготовление

Як зберігати?

Свіжу стручкову квасолю загортають в газету або паперовий пакет і зберігають в нижньому ящику холодильника. Використовувати її треба в найближчі 2-3 дні після покупки.

Свіжу квасолю можна порізати, бланшувати і заморозити, попередньо поклавши її в поліетиленові мішки або пластикові контейнери.

Якщо ви купили заморожену стручкову квасолю і є її найближчим часом не збираєтеся, покладіть її в морозильник. Там вона буде зберігатися дуже довго.

Як готувати?

Якщо стручкова квасоля свіжа, її треба порізати на шматочки і відварити в солоній води або на пару, після чого подати на стіл з вершковим маслом. Втім, ті ж саме можна виконати і з замороженою.

І свіжу, заморожену квасолю можна смажити або тушкувати з овочами або додати в варитися суп.

Страви на кожен день:

  • Стручкова квасоля, смажена з беконом
  • Стручкова квасоля з лимонами і каперсами
  • Стручкова квасоля, маринована з коріандром і часником
  • Темпура з стручкової квасолі

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

13 + nineteen =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh