Висока кухня може існувати не тільки в рамках ресторану. Відтворити багато гурманських страв цілком можна і у себе вдома. Необхідно тільки задатися метою
1. Герой нашого сьогоднішнього сюжету – Альфонс Шубек з Баварії.
2. Навчався в Академії готельного господарства.
3. Працював у гастрономічних будинках Німеччини.
4. Потім набирався досвіду у таких європейських містах, як Лондон, Париж і Женева.
5. Поки нарешті не відкрив свій власний ресторан у Мюнхені під назвою Kurhausst?berl.
6. Успіх прийшов практично відразу! У 1983 році Шубек отримує свою першу зірку Michelin.
7. У 1989 році він стає шеф-кухарем року на думку Gault Millau.
8. Новий ресторан відчинив свої двері в 2003 році.
9. Він приніс йому одному зірку Michelin.
10. Будете в Мюнхені, заходьте!
11. І все завдяки ексклюзивним страв, зробленим в його власному неповторному стилі.
12. Багато з них можна приготувати і в домашніх умовах, відшукавши всі необхідні інгредієнти і купивши книгу з рецептами (на англ. або нім.) від самого майстра.
13. Тут треба зауважити, що величезну роль у “кухні Шубека” грають спеції.
14. До речі, приблизно рік тому відкрився перший іменний ресторан Альфонса Шубека за межами Німеччини. Скуштувати високу кухню тепер можна і на курорті Forte Village в Сардинії.
15. Тим же, у кого на даному етапі немає можливості поїхати в Німеччину, ні в Італію, настійно рекомендуємо блог anke-anke російською мовою.
