Рейтинг європейських країн, заснований на рівні місцевого кулінарного мистецтва у фотографіях

Хтось подорожує, щоб поніжитися на пляжі, хтось віддає перевагу екстремальний відпочинок, деякі обожнюють знайомитися з визначними пам’ятками і місцевою культурою. Але є і такі мандрівники, головним критерієм для яких при виборі пункту призначення є можливість смачно поїсти. Якщо ви відноситеся до останніх, цей рейтинг сильно спростить вам завдання 🙂

48. Ватикан

У Ватикані всього один ресторан, тому він і опинився на останньому місці в рейтингу. Могли б надати Татові Франциску хоч якийсь вибір!

47. Фарерські острови

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Коли вам набридне skerpikj?t – вялена баранина – вам можуть запропонувати пожувати срібною трави, «квашені листки якої компенсують брак свіжих овочів».

46. Чорногорія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Хоча у них є Njegu?ka pr?uta – місцевий варіант прошютто (гостра тонко нарізана копчено шинку) – і вона смачна, чорногорці ще великі фанати юшки і копченої уклейки (така риба), які є стравами на любителя.

45. Андорра

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Їжа тут шикарна! Багатий вибір блюд французької і іспанської кухні. Вісь тільки проблема в тому, що вся їжа тут імпортна, а не місцева.

44. Монако

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Якщо б відсутність прибуткового податку можна було з’єднання їсти, Монако було б набагато вище в цьому списку. Алк з’їсти його не можна, так що вибачай, Монако.

43. Ліхтенштейн

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Велика частина їжі в Ліхтенштейні імпортна, за винятком hafalaaban – суп з шинкою і кукурудзяними галушками.

42. Україна

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Що ж, якщо вам не вистачає холодцю, квасу і кефіру, то, звичайно, їдьте в Україну.

41. Косово

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Тут ви можете спробувати бурекас – випічку турецького походження, флію – листкове страву зі сметаною і каймаком, пироги зі шпинатом і сір ?ar.

40. Ісландія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Знаменитими стравами місцевої кухні є малий смугастик і сушена риба з маслом. А запити це можна шнапсом і елем.

39. Естонія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Балтійський оселедець, копченостями вугор і шпроти – справжнє роздолля для любителів риби.

38. Люксембург

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Оплески за ті, що смороду виготовляють власне вино. Великий палець вниз за те, що тут їдять переважно німецькі, французькі та бельгійські страви (нехай вони і дуже смачні).

37. Мальта

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Здавалося б, близькість до Середземного моря мала просунути цю країну вище у списку, але з незрозумілої причини мальтійці воліють їсти рибні пироги і випічку з гороховим пюре.

36. Молдова

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Молдова відома своїм заливним з курки, мамалигою, курячим супом-локшиною, фляками (суп з рубця). Загалом, як бачите, традиційна східно-європейська кухня, так знайома всім нам.

35. Литва

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Ще одна країна пострадянського простору з традиційним меню: житній хліб, картопляні галушки, холодний буряковий суп, а також безліч страв з картоплі та грибів. Ще тут можна зустріти такі незвичайні речі, як кисло-оливкове масло, кисломолочний сир і т. д. Крім іншого, у литовців є безліч різних булочок, млинців і копчених м ясних продуктів.

34. Румунія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Хотілося б сказати, що в Румунії харчуються кров’ю, як всі нормальні вампіри, але такого немає, їх кухня поєднує в собі турецькі, саксонські і угорські страви з сильним впливом місцевої агрокультури: паприки, сосисок і місцевих сирів, таких як вурда, чимось нагадує фета. А ще безліч кислих супів. Що стосується напоїв, Румунія посідає 10-е місце за кількістю виробленого вина, а також країна знаменита своїм сливовим бренді.

33. Норвегія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Північна їжа зараз на піку популярності, але давайте відверто: не всім до вподоби баранячі реберця на березовому диму, лютефіск (риба, вимочений в лузі), вялену рибу або баранячу голову разом з яблуками. Любителів солодкого коричневого сиру і аквавіти (скандинавської кминної горілки) також не дуже багато. Однак треба віддати норвежцям належно, вони їдять місцевий варіант хот-дога – вони кладуть сосиски на картопляний хліб, що з боку виглядає так, ніби вони їдять хот-доги в лаваші.

32. Словенія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Словени отримують кілька очок за три регіону, що виробляють вино, за місцевий прошютто і штруклі (рулетики з безліччю різноманітних начинок. Також обов’язково варто пробувати місцевий торт з заварним кремом під назвою «Кремна гума».

31. Словаччина

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Кожній країні слід запозичити місцеві галушки з картоплі, бекону і м’якою бринзи. Також місцева кухня знаменита hriat?, яке робиться з бекону, жиру від нього, меду і алкоголю.

30. Сербія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Ах, ці страви на рожні, полента з кукурудзи, картоплі і фети і, звичайно ж, яловичий прошютто!

29. Білорусь

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Три слова: м’ясо з картоплею. Ні для кого не секрет, що Білорусь славиться своїми картопляними стравами, а сосиски і свинина… ммм… пальчики оближеш! Загалом, це країна для тих, хто обожнює багато і смачно поїсти. А вісь про дієтичні страви, на жаль, доведеться забути.

28. Латвія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Кажуть, що латвійці люблть дичину, і у них чудово виходить її готувати. Що стосується решти, у них є шикарні медівники, гарбузові млинці і, звичайно ж, знаменитий Ризький чорний бальзам – міцний трав’яний лікер. Загалом, в ТОП-30 потрапили.

27. Фінляндія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Брусничний джем. Просто. Всюди. Також у них є такі незвичайні страви, як калакукко (рибний пиріг із салом у житньому тісті), nakkikastike (соус з лука і сосисок, який подається з вареною картоплею), величезна кількість каш і лапландський сір. Загалом, спартанська форма шведської кухні з брусничним джемом поверх.

26. Албанія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Албанія має одну з найбагатших середземноморських кухонь: фаршировані баклажани, інжирне варення, йогурти, тушкована баранина, смачні солоні сири, величезні кошики з оливками, свіжа риба. Звучить схоже на Грецію чи Туреччину? В тому-то і проблема. Але в цілому їжа чудова.

25. Росія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Холодці, кваси, кефір, ряжанка і інші радощі життя не радують всіх гостей Росії, тому, на жаль, вище кухня РФ не розташовується.

24. Польща

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

У них є власні пончики з глазур’ю з яєчних білків і цукру і начинкою із заварного крему. Вони смачні і дуже калорійні. З іншого боку, поляки – великі любителі кислих супів.

23. Македонія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Македонія славиться такими стравами, як Pastrmajlija (печене тісто з солоним м ясом), айвар (овочева ікра з болгарського перцю) і тавче гравче (боби, смажене на сковорідці). І це ще не кажучи про прекрасні місцеві вина.

22. Чехія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Треба сказати, що від традиційної свинячий рульки і картопляних галушок втомлюєшся досить швидко. Зате тут ви скуштуєте дуже смачне пиво, а також сендвічі з п’ятьма маленькими ковбасками, политими гірчицею і приправлені смаженим цибулею.

21. Боснія та Герцеговина

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Ця країна славиться своїм боснійською кавою, яка чимось нагадує турецьку. Віна дуже смачна і міцна, за що і отримує бал. Зате втрачає на таких стравах, як баранина на грилі, сосиски з яловичини і баранини, бурекас з сиром і пахлавою. Безперечно, вони дуже смачні, але дуже близькі до турецької кухні (навіть ближче, ніж їх кава).

20. Кіпр

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Мешканці Кіпру славляться своїм шикарним сиром халлумі, кефтедес (смажені тефтелі), купепіа (ми знаємо їх як долма) і хуммусом (цей пункт особливо оцінять вегетаріанці).

19. Швеція

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Швеція славитися своєю випічкою: хлібом, печивом, печивом з начинкою, пиріжками, тортами і булочками з корицею. А відмінною закускою до грогу і шнапсу стані гравлакс – лосось, маринований в цукрі, солі і кропі.

18. Ірландія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Країна, де готують шикарну солонину, картопляну запіканку з м ясом, стейк-н-гіннес пай, картопляний суп з цибулею-пореєм, фіш-енд-чіпс, безліч чедерів, дублінським коддлом з сосисками, беконом, картоплею і запивають все це найбільш відомими у світі стаутом і віскі або чудовим чаєм, заслужила місце в двадцятці.

17. Нідерланди

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Голландські панкейкі легендарні. Голландські сири, такі як гауда і едам, не такі легендарні, але не менш знамениті. Вони винайшли свої власні вафлі, вони їдять хліб, посипаний шоколадною крихтою,  засмажують тефтелі і подають їх з гірчицею. Також у них є безліч індонезійських страв, адже Індонезія колись була голландської колонією. Вони виробляють знамените на весь світ пиво (Heineken, Amstel, Grolsch, Skol тощо), а також джин. Тут їдять більше лакричні цукерок, ніж де-небудь у світі. Вони просунулися б вищою, якби не так любили оселедець з соліннями і сирою цибулею (втім, не багатьох наших співвітчизників це зупинить).

16. Австрія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Що може бути краще, ніж з’їсти шніцель по-віденськи і запити його місцевім лагером, слухаючи при цьому «Симфонію №9» Бетховена? А ще це батьківщина лінцського торта зі смородиновим джемом. В іншому місцева кухня повністю повторює німецьку. Звичайно, це не означає, що вона несмачна, але тим не менш, в ній немає інших особливостей.

15. Данія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Саме данці ввели моду на скандинавські страви. Ця країна славиться такими стравами, як r?dgr?d (тушковані фрукти), s?dsuppe (фруктовий суп) і sm?rrebr?d (відкритий бутерброд). Саме тут знаходиться ресторан, який вважається одним з кращих в світі, не кажучи вже про інших закладах з безліччю зірок Мішлен. У Данії також розвинене виробництво пива – Carlsberg і Mikkeller найкращі з місцевих марок. А ще саме ця країна познайомила скандинавський світ з хот-догами.

14. Болгарія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

М’ясо на грилі і мусака (страва з баклажанів), сендвічі з лютеницей і сіром бузку, суп з рубцем і шопський салат, по простоті порівнянний зі своїм грецьким побратимом. І це все ще не кажучи про безліч смачної випічки. Здається, ніби в цьому місці зійшлися кухні Росії, Італії, Греції та Туреччини і з’єдналися у вічному блаженстві.

13. Великобританія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Чесно кажучи, Великобританія має погану репутацію в області їжі. Зате тут виробляють шикарний скотч і джин, а також ця країна має одну з найбагатших пивних промисловостей в світі. Саме тут винайшли грінки із сиром по-уельски, а ще фіш-енд-чіпс.

12. Сан-Марино

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Сан-Марино – ще одна маленька країна, розташована всередині Італії. Вона розташована в регіоні Емілія-Романья – батьківщині прошютто, пармезану і болоньєзе. Так що нічого дивного, що їжа тут просто божественна. На відміну від Ватикану, Сан-Марино має власну культуру в області кухні. Наприклад, вони проводять особливу процедуру виготовлення екстра-солодкого прошютто. Тут же ви можете спробувати пассателлі – пасту, виготовлену з борошна, яєць, лимонної цедри і пармезану. Готується така паста в бульйоні. А ще місцевий торт Torta Tre Monti з вафель, горіхового крему і шоколаду, який виготовляється тільки тут. Сан-Марино ділить з Італією лазанью, червоний соус і мінестроне, зате виготовляє свої власні вина. Наприклад, мускат Oro dei Goti.

11. Греція

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Стільки всього смачного: фета, оливки, пахлава, оливкова олія, мед, мусака, дзадзікі, гірос, сувлаки, спанакопіта. Смачний, поживний і здоровий салат. Йогурт, який настільки смачний, схожий на звичайний і корисний, що давно пора продавати його в кожному магазині в нашій країні. Смачна піца. Грецька кухня нетипова для української людини, але спробувавши її одного разу, неможливо зупинитися.

10. Угорщина

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Ця країна – батьківщина улюбленого всіма нами гуляшу. Однак тут є і безліч інших смачних м ясних і не тільки страв, таких як курячий папрікаш, turos csusza (сирна локшина з беконом) і r?ntott sajt (смажений сир). Угорці готують багато тушкованих блюд з паприкою і достатньою кількістю приправ.

9. Португалія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Португалія і межує з Іспанією, але вона не перебуває в кулінарній тіні свого старшого побратима. Португалія знаходиться на узбережжі, а тому їй гріх не скористатися перевагою і не опанувати майстерністю вправного приготування риби. Такі страви, як катаплана або калдейрада не залишать вас байдужими. Є також тушковане блюдо з солоної тріски і лимонні пончики з солоною тріскою. Якщо думаєте, що місцеві жителі харчуються лише рибою, то ви помиляєтеся. Спробуйте хоча б португальська козидо: свинина, яловичина, картопля, капуста, морква і рис. Португалія також багата на спиртні напої: порт, природно, альо кож мадейра і Винью-верде.

8. Швейцарія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Як і у випадку більшості країн, кулінарна традиція Швейцарії народилася з необхідності. Тільки поки всі інші наминали картоплю, щоб не померти, витончені швейцарці придумали вмочати хліб у розплавлений сир і заїдати його, щоб пережити голодні роки. Звичайно, фондю і раклет не можна назвати поживними стравами, але ж є ще альплермагронен, який готується з картоплі, макаронів, сиру, вершків і цибулі. А ще ви, можливо, чули, що швейцарці роблять шоколад. Це правда, і він дуже смачний.

Швейцарські страви просто неймовірні. Наприклад, місцеві роблять пиріг з м’ясними кульками і білим соусом. Вони гасять яловичину у вині і подають її з полентою. Вони смажать картоплю з сіром і беконом. Навіть якщо в Швейцарії з’єднання являється нудне страву, вони додають туди сир, і воно стає елітним.

7. Хорватія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Тут зійшлися кілька кухонь світу: італійська, середземноморська, французька і слов’янська. Тут виробляють фантастичне оливкова олія і готують дуже смачні устриці. Їх вина Babi?, Malvasia, Vrbni?ka ?lahtina і шампанське раніше недооцінювали, але тепер вони стають все більш і більш популярні. Їх культова страва – баранина, обсмажені з двох сторін.

6. Бельгія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Багато шоколаду. Різні види вафель. У Бельгії діє 180 пивоварень, найвидатнішими з яких є Trappist і Abbey. Тут виготовляють смачні сири, які кладуть на житній хліб і поливають грушевим або яблучним сиропом.

5. Німеччина

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Тут їдять досить важку їжу. Особливо люблять німці сосиски, яких налічується безліч видів: боквурст, ландъегер, вайсвурст або біла ковбаса. Картоплю кладуть у млинці і роблять з нього галушки. Тут також роблять шупфнудельн – знаменитий картопляний салат, шпецле – німецькі макарони, берлінські пончики. Та що там говорити, навіть улюблена багатьма квашеная капуста родом з Німеччини. Німецьке пиво знамените на весь світ, але ось місцеву каву і пироги чомусь недооцінюють.

4. Грузія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Грузія знаходиться десь між Європою, Середнім Сходом та Азією, тому немає нічого дивного в тому, що кухня цієї країни дуже багата. Тут прийнято класти в страви ароматні трави і спеції, такі як коріандр і нігтики. Від місцевого хачапурі просто неможливо відірватися.

Можливо, багато пробували хінкалі – пельмені зі свинини, яловичини або баранини зі спеціями і цибулею. Кучмачі має бути присутнім на будь-якому святковому столі у Грузії, але ви навряд чи захочете питати, що в ньому (сердечка, потрухи і т. д.), крім іншого туди кладеться свинина, смажений часник і цибулю, коріандр і гранатові зерна. Ще одне знамените грузинське блюдо – чахохбілі (солодке перчене тушковане блюдо з курки). В якості соусу тут воліють ткемалі – кетчуп зі слив.

3. Іспанія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Трійку відкриває кухня, страви якої одночасно дешеві, прості і поживні. Різноманітність просто неймовірна, тому почнемо з місцевої зірки – хамон іберіко. Це сировяленний свинячий окіст, нарізаний тонкими скибочками. Також тут можна покуштувати котлети з шинки, паелью і тортилью з цибулею, картоплею і яєчним омлетом.

2. Франція

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Важко сперечатися з тим, що Франція законодавець моди і в світі кулінарії теж. Все-таки саме тут готують такі страви, які в усьому світі вважають гідними виключно ресторанів високої кухні. Французька їжа навіть вважається культурною спадщиною їх нації.

Можна навіть не заглиблюватися в подробиці, так як всі і так знають, що у Франції виробляють найкращий сир і вино. У всьму світі їдять стейки з картоплею фрі, зітхають при цибульному супі, а вже теплий багет з маслом на сніданок просто здатний довести до екстазу. Про це все ми і так знаємо, а ось те, що тут роблять непогане пиво і сидр відомо далеко не кожному.

1. Італія

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Отже, нарешті, перше місце. Ви пам’ятаєте, що багато з перерахованих вище країн були опущені вниз списком за те, що запозичили страви інших країн. Італія уникла їх долі (напевно, завдяки тим самим бабуням, які відмовлялися передавати свої рецепти кому-небудь, крім власних онуків).

Емілія-Романья славитися ароматною лазаньєю, Венеція – своїм різотто з горошком, Кампанія – піцою по-неаполітанськи, в ресторанах Умбрії подають чудові трюфелі, а в Тоскані пригощають овочевим супом риболлитою. Проте перше місце Італія займає не тільки завдяки унікальності та різноманітності, а ще й тому, що їжа для італійців – це справжня пристрасть, любов, якою вони діляться зі всім світом.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

6 + five =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh