Подготовка к зиме: ТОП – 3 самых целебных варенья

Осень – это период золотых листьев, разнообразных зонтов, приятных посиделок в кафе и, естественно, время овощей, фруктов и ягод. Пристально стоит присмотреться к клюкве, сливе и инжиру, так как именно эти природные дары смогут не только поддержать иммунитет в межсезонье, но и перебороть простуду в зимнее время. Для этого достаточно научиться вкусно и правильно их готовить.

Самый известный способ хранения ягод и фруктов на зиму – это варенье. Пожалуй, это уже стало кулинарной классикой, секреты которой, передаются с поколения в поколение. Представляем рецепты, которые позволят сохранить полезные компоненты клюквы, инжира и сливы.

Инжир – спаситель от простуды
Инжир, который растет в южной части Украины, является плодом фигового дерева. Листьями этого дерева прикрывали свое тело Адам и Ева. При изучении инжира, ученые обнаружили, что в исторических документах представлены все целебные свойства плода. Например, Александр Македонский, отправляясь в поход, всегда с собой брал инжир, так как плод хорошо утолял голод и способствовал быстрому заживлению ран. Винная ягода (старинное название инжира) наполнена фолиевой кислотой, калием и железом. Она также обладает отхаркивающими и жаропонижающими свойствами, поэтому молоко или чай с инжиром позволят быстро избавиться от простуды.
Для приготовления варенья потребуется 1 кг темного инжира, у которого необходимо убрать хвостики. Подготовленные плоды отправляем в кастрюлю и засыпаем 1 кг сахара. Далее необходимо влить 1-2 ст.л. воды и отправить томиться на небольшой огонь. Варенье нужно варить, пока полностью не раствориться сахар, постоянно помешивая. Когда варенье закипит, его нужно проварить еще 5 минут и выключить. Избавившись от пены, ждем пока варенье полностью остынет. Спустя время вновь ставим на огонь, варим в течение 5 минут и отключаем. Такую процедуру нужно повторить несколько раз. Как только ягоды стали глянцевыми, нужно проварить еще 10 минут и варенье готово. Далее его разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Особенность этого варенья в том, что его нужно несколько раз варить и настаивать. Не менее важной в приготовлении варенья является качественная посуда, которая предотвратит пригорание и избавит от неприятного вкуса. Например, можно использовать кастрюли Tefal Inspiration, ведь они изготовлены из сплава, в состав которого входит 10% никеля и 18% хрома. Совмещение таких компонентов делает посуду долговечной и прочной. Толстые стенки и многослойное дно позволяют длительное время сохранять тепло и уберечь пищу от возможного пригорания. Даже спустя 10 лет дно не деформируется, а пища, приготовленная в такой посуде, не пригорит и будет обладать приятным вкусом.
afr

Лесная клюква – природным спаситель

Клюква – это ягода, которая обладает кислым вкусом, но несмотря на это, характеризуется сильными антибактериальными свойствами. Это природный антибиотик, который не имеет побочных эффектов и является настоящим клондайком полезных минералов и витаминов. Клюква весьма действенна при простудах, воспалительных заболевания, при вирусах и кишечных инфекциях. Ягода способна снизить количество холестерина в крови и улучшить сердечно – сосудистую систему. Это удивительная ягода, которую можно использовать, как в лечебных целях, так и в кулинарии.
Для приготовления клюквенного варенья потребуется 1 кг хорошо вымытой ягоды, которую нужно проварить в течение трех минут. Далее нужно приготовить сироп из 1,5 кг сахара и 2,5 стакана воды. Получившимся сиропом нужно залить ягоды и проварить на слабом огне, пока ягоды не превратятся в густые капли. Теперь достаточно убрать с огня, подождать, пока остынет и разлить по стерилизованным банкам.

Слива – настоящее чудо
Слива – это самая доступная и простая ягода, которую можно встретить в любом дворе. Слива является идеальным средством, которое позволит справиться с гипертонической болезнью, болезнями почек или с атонией кишечника. В составе сливы присутствует витамин Р, который укрепляет кровеносные сосуды и стабилизирует кровяное давление. Особенность этого витамина в том, что он сохраняется даже посте тепловой обработки.

Для приготовления сливового варенья нужно избавиться от косточек и разделить 1 кг ягод на половинки. Далее нужно приготовить сироп из 4 стаканов воды и 6 стаканов сахара. Получившимся сиропом, нужно залить ягоды и оставить настаиваться в течении трех часов. Далее нужно довести варенье до кипения, выключить и оставить настаиваться 12 часов. Снова проварите 5 минут и оставьте на 12 часов. Последний раз необходимо проварить 15 минут и разлить по банкам.

Не стоит даже сомневаться, что сливовое, инжирное и клюквенное варенье не только станут любимым лакомством, но и позволят уберечь себя от вирусных заболеваний и весеннего авитаминоза. Они отлично будут дополнять чай, мюсли, творог, каши или различного вида выпечку. Особенность в том, что ингредиенты являются натуральными, не содержат в себе никаких красителей, усилителей вкуса и консервантов.

Приятных посиделок в зимнее время!

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

1 × three =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh