П’ять круп, які корисніші гречки

Ми всі звикли називати гречану крупу «царицею круп». І це дійсно так, адже вона містить безліч корисних вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Однак існують і інші, не менш корисні крупи, наприклад, кіноа, кускус, камут, жито та інші.

Кіноа

Кіноа — дрібна крупа світло-коричневого кольору, що має в приготованому вигляді приємний горіховий присмак. При варінні кіноа стає напівпрозорою, а кожне зернятко збільшується в кілька разів. Але головне, що кіноа вкрай багата корисними жирами, такими як Омега-3. У ста грамах цієї крупи — приблизно 15% від добової дози, необхідної людині. Також в ній міститься безліч амінокислот. Амінокислотний склад кіноа вкрай схожий на амінокислотний склад молока. А про користь молока знають всі. Так як в кіноа міститься багато лізину – 25% від добової норми — ця крупа допоможе вам впоратися з випаданням волосся та анемію.

Камут (пшениця Хорасан)

Незважаючи на інтригуючу назву, це всього лише один з численних видів пшениці. У ста грамах камута міститься до 11 грамів білка і 8 грамів клітковини, що складає більше 30% середньодобової дози, необхідної для людини. У камуте також міститься більше 15% від добової норми нікотинової кислоти, яка потрібна для коректної вироблення гормонів, правильного функціонування нервової системи і переробки жирів з вуглеводами. Також камут можуть вживати люди, які мають алергію.

Однак він не підійде для людей з непереносимістю глютену. Камут дуже швидко готується – досить залити крупу і поставити на середній вогонь приблизно сорок хвилин. Камут має приємну пухку структуру і бобовий присмак.

Сорго

Сорго – крупа з Судану. Особливу популярність вона придбала в Китаї та Північній Америці. Сорго має округлі зерна, чий колір варіюється від коричневого до світло – бежевого. Користь сорго незаперечна: згідно базі даних USDA Nutrient Database, якою користуються практично всі дієтологи США, у ста грамах сорго міститься приблизно 15% рослинних білків, що є дуже гарним показником.

Також у цій крупі багато тіаміну (вітаміну B1), який сприяє роботі серцевих м язів, підвищує апетит і нормалізує роботу м язів. Зміст B2 і B6 у сорго також украй велика. Дані вітаміни відповідно підтримують зростання нігтів і волосся, а також роботу обміну речовин. На жаль, у цій чудовій крупі є один мінус — досить низька перетравність, всього лише 50%.

Тэфф

Метлічка абіссінська — тэфф — ідеальний злак для тих, хто має алергію на глютен або ж сидить на безглютенової дієті. Ця крупа має невеликі округлі зернятка і м’яка м’який, злегка кислуватий горіховий смак. У глютену великий вміст лізину, за цим параметром він з лишком обганяє пшеницю і ячмінь. Протеїн необхідний організму для підтримки росту волосся, а також для коректної вироблення кров’ю дерев’яних тілець. Тефф вкрай багатий рослинним білком, що робить його поживним і корисним для організму.

Також у ньому багато вітаміну C, який важливий для вироблення колагену, створення нових кров’ю дерев’яних тілець і розвитку м’язової тканини. Тефф можна придбати в супермаркетах або Інтернеті . Він досить популярний, що робить його більш доступним, ніж сорго або камут. Готувати ж тефф дуже легко — вистачає п’ятнадцяти хвилин на середньому вогні, щоб каша була готова до вживання, а з теффовой борошна виходять чудові млинці.

Амарант

Рослина, яке довгий час було популярними лише на історичній батьківщині — Перу, зараз поступово приходити до нас. Унікальність зерен амаранту — в тому, що вони вкрай насичені рослинним білком: у ста грамах крупі міститься приблизно 25% добової норми для людини, що робить його дуже поживним. Амарантовая крупа також багатий лізином. Завдяки унікальному основних інгредієнтів – свалену — амарант є сильним природних імуномодулятором. Його вітамінний склад також багатий: ЦЕ вітаміни B1, A, PP, B2, B4, C, B9. Всі вони допомагають організму нормально функціонувати і без перебоїв. Готова амарантовая крупа має карамельний колір і злегка солодкуватий присмак. Купити її можна практично в будь-якому магазині

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

one × four =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh