Пестициди – проти бур’янів і шкідників; хімічна обробка – щоб зберегти товарний вигляд. Цю хімію ми їмо разом з овочами та фруктами.

На око визначити, чи обробляли продукти пестицидами, майже неможливо.

«Я б перевіряла яким чином – у супермаркеті ми можемо подивитися на цінник або запитати країну походження», – зазначає експерт по здоровому харчуванню Олександра Жицька.

За її словами, вірогідність наявності шкідливих домішок в натуральних коренеплодах буде менше, ніж у привізних.

Натуральність полуниці експерт перевіряє по виділенню соку: для необробленої полуниці нормально бруднити тарілку.

Шкірку овочів і фруктів варто трохи порвати нігтем – натуральний продукт відразу дасть запах. Шкірка повинна бути негрубою і тонкою.

Миття і очищення овочів зменшіть кількість хімічних домішок, але повністю від них позбутися не вдасться навіть завдяки термічній обробці.

Рух соку у картоплі та бурячки йде під шкіркою – тобто потрібно товщі зрізати шкірку. Рух соків в моркві йде по центру, тому стрижень потрібно видаляти, якщо ви в моркві не впевнені. Качан капусти їсти не можна!

Пестициди і гербіциди не розкладаються і зберігаються у землі десятки років. Тому навіть якщо ви не «удобрюєте» хімікатами власний місто сьогодні – не факт що врожай буде екологічно чистимо