Експерти попереджають про нестачу яєць у Німеччині через пташиний грип
Президент Федерального союзу виробників яєць Німеччини Ганс-Петер Гольднік повідомив про розбіжності між попитом і пропозицією на яєчному ринку.
Основні причини дефіциту
Головною причиною нестачі стала епідемія пташиного грипу, що призвела до масового знищення курей-несучок у Німеччині, Італії та США. Відновлення поголів’я займатиме від семи до восьми місяців.
Додатково, екологічні норми спричинили зменшення кількості птахоферм у Нідерландах. У 2023 році Німеччина отримувала 27% яєць з-за кордону, що свідчить про обмежену можливість повного самозабезпечення.
Ріст споживання яєць
Попит на яйця також зріс: у середньому, кожен німець споживав 244 яйця на рік, що на вісім більше, ніж у попередньому році. Гольднік зазначає, що виробники наразі стикаються з нестачею продукції.
Хоча оптові ціни вже підвищилися, споживачі відчують зростання вартості яєць лише восени після укладання нових контрактів. Експерти радять закупити яйця до Великодня заздалегідь, адже запаси в магазинах можуть бути обмеженими.
