Найбагатше джерело колагену

Всім відомо, що перловка — дуже корисне і доступне кожному блюдо, але популярність цієї каші зовсім невисока. Можливо, причина цього криється в складності приготування, адже багато хто так і не навчилися варити цю крупу. Але від цього не втрачає перловка корисні властивості і щедро обдаровує всіх, хто хоч іноді вмикає її в свій раціон вітамінами і корисними мікроелементами. А поділитися цим крупам, схожими на маленькі перлини, вже точно є чим.

Перлова каша: користь і шкода

Прихильники правильного харчування, розповідаючи про переваги перлової каші, відразу ж згадують про її багатий склад. А похвалитися крупам і справді є чим: безліч вітамінів, антиоксидантів, мікро – і макроелементів, амінокислот і інших корисних речовин, властивих ячменю, каша зберігає. Серед них варто виділити:

  • вітаміни групи В, К, РР, D;
  • вітамін Е і бета-каротин (вітамін А);
  • фосфор і хром — їх рекордний зміст;
  • калій, магній, залізо і цинк;
  • велика кількість лізину — це основна користь перловки;
  • клітковини більше, ніж у пшениці;
  • натуральний антибіотик — гордецін;
  • селен (у три рази більше, ніж у рисі).

Про користь вітамінів не варто й говорити, адже вони впливають на нервову систему, і на обмін речовин, і на імунітет, і на стан волосся, нігтів, зубів. Нестача вітамінів помітний відразу, але тим, хто періодично вживає перловку ні авітаміноз, ні гіповітаміноз не загрожує. Фосфор, що міститься в перловій каші в значних кількостях, безцінний для організму: нормалізує метаболізм, роботу ендокринної системи і активізує мозкову діяльність. Також цей елемент потрібен спортсменам, так як збільшує інтенсивність і швидкість м язових скорочень.

Чим корисна перловка для жінок, так це великою кількістю лізину. Він сприяє виробленню колагену, який уповільнює старіння і дозволяє довше залишатися візуально молодою і красивою. Крім цього, лізин може надавати потужний противірусний ефект у боротьбі з різними простудними захворюваннями і герпесом. Антибактеріальною і протигрибковою дією обдаровує перловку гордецін. Селен в складі каші — потужний антиоксидант.

Крім того, що перловка зміцнює організм в цілому, вона може ще і сприяти схудненню. Звичайно, якщо приготувати кашу з різними добавками і не шкодуючи олії, то блюдо навряд чи вийде дієтичним, але сама калорійність крупи відносно невелика — всього 315 ккал. Але корисна перловка тим, хто худне, так як це ефективним очищенням організму. Вона швидко і легко виводить всі шлаки, токсини, якісно очищаючи внутрішню поверхню шлунка і кишечника.

З іншого боку, велика кількість перлової каші на сніданок, обід і вечерю принесе більше шкоди, ніж користі навіть здоровій людині. Вся проблема в особливій речовині глютену, який у великих кількостях провокує вимивання кальцію з організму, а це може призвести до рахіту у дітей та ламкості кісток у дорослих. Погана засвоюваність вітамінів може негативно позначитися на здоров ї людини і позначитися гіршими наслідками. Так поєднуються корисні властивості і протипоказання до перловки, тому добре.

Кому потрібна перловка

Щастя в здоров’ї — це відомо кожній людині, що страждають на який-небудь недугу. І перловка — відмінний продукт, який значно може наблизити людину до цього щастя. Вона не тільки м’яко зміцнює імунітет, але і може сприяти лікуванню від багатьох захворювань. Деякі лікарі прописують офіційну дієту, яка обов’язково включає у собі перлову кашу. У цих випадках питання, чи корисна перловка, відпадає сам по собі, адже відвар на її основі має безліч корисних властивостей:

  • антибактеріальні;
  • протигрибкові;
  • антрацитні;
  • обволікаючі;
  • жарознижувальний;
  • противірусний;
  • протизапальний;
  • спазмолітичний;
  • пом’якшувальний;
  • сечогінний.

Виходячи з цього стає очевидною користь перловки для жінок, чоловіків і дітей. Однак найбільшу користь каша може принести, звичайно ж, при захворюваннях ШКТ, адже вона обволікає шлунок, заповнює тріщини, вбирає в себе всі шкідливі речовини і очищає внутрішню поверхню кишечника, підвищуючи засвоюваність корисних речовин. Їсти перловку також бажано при таких захворюваннях:

  • грибкові, простудні та вірусні інфекції;
  • гепатит;
  • артрит;
  • простатит;
  • цукровий діабет;
  • хвороби нирок і печінки;
  • геморой;
  • кашель, ангіна, нежить;
  • онкологічні хвороби.

У цих випадках користь і шкода перловки не стануть суперничати: поліпшення від прийому каші будуть помітні вже з першого дня. З іншого боці, перед тим як давати перлову кашу маленьким дітям краще порадитися з лікарем. Вся справа знову в глютені — аж надто ця речовина шкідлива зростаючому організму. Враховуючи, що воно присутнє у всіх кашах, то всі вони протипоказані дітям до року і небажані дітям до трьох років.

Оптимальним вважається прийом перловки не частіше 2-3 разів у тиждень навіть дорослим людям. Небажано їсти її вагітним жінкам, а також людям, що мають схильність до ожиріння, запорів, підвищеної кислотності шлунка. Вагітність також виключає вживання перлової каші. Має перловка і користь, і протипоказання — це очевидно, але не варто відмовляти від корисного продукту повністю — важливо просто скласти правильний і збалансований раціон щодня

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

five × five =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh