Украинская кухня – одна из самых вкусных и это уже давно известный факт. Многие люди приезжают в Украину из самых разных точек земного шара с одной целью – испробовать настоящий украинский борщ с салом. Но не только борщом известна украинская кулинария. Известно очень большое количество блюд, которые готовят украинские домохозяйки, их также можно испробовать в кафе и ресторанах. Кухня в Украине чрезвычайна богата. Если вы планируете посетить страну и уже думаете о своем меню или просто изъявили желание приготовить вкусности в домашних условиях, возьмите на вооружение один или несколько блюд, которые мы приведем ниже.
Что стоит испробовать
Есть такое блюдо, которое называется тетеря/рябко. О нем многие стали забывать, но это большая ошибка. Испробовав всего раз тетерю, вы непременно захотите в будущем повторить удовольствие. Тетеря – это что-то вроде кулеша, изготавливается из пшена и заправляется ржаным тестом. Очень часто раньше тетерю готовили на мясной или рыбной ухе.
Блюдо пользовалось огромной популярностью в быту казаков, но уже в 20 веке о нем постепенно стали забывать. Возможно, вам удастся найти ресторан или кафе, в меню которого будет это редкое на сегодняшний день истинно украинское блюдо. В крайнем случае его можно приготовить собственноручно, вооружившись рецептом из интернета.
Пробовали ли вы когда-нибудь Таратуту? Это свекольный суп. Для приготовления этого супа свеклу сперва отваривают, после чего добавляют соленый огурец и перец. Суп варится на свекольном отваре, в который добавляют рассол или подсолнечное масло. Далеко не каждый человек нормально переносит блюда из свеклы, но таратуту стоит попробовать хотя бы один раз. В перерывах между трапезой рекомендуем заглянуть в лучшие онлайн казино Польши и испытать свою удачу на прочность. Возможно, именно вам повезет, и вы сможете бесплатно пообедать или поужинать в одном из украинских ресторанов.
Крупник – старинный суп из круп. Одно из излюбленных блюд украинцев. Но о нем тоже несправедливо стали постепенно забывать. Готовился крупник либо на воде, либо на мясном бульоне. Все зависело от достатка и предпочтений хозяина. Использовали преимущественно гречневую крупу, перловку или пшено. Доводился крупник до такого состояния, что напоминал очень жидкое картофельное пюре. Рекомендуем это блюдо для трапезы.
Еще несколько вкусностей
Слышали ли вы о таких сладостях, как вергуны? Это печенье, которое готовили из пресного теста. Его обжаривали на подсолнечном масле до тех пор, пока не образуется прочная корочка. Отличное дополнение к чаю или кофе. Вы знает о существовании украинского традиционного борща, это блюдо не нуждается в особом представлении. Но не все знают о существовании холодника – холодного борща. Варят его на квасе или свекольном отваре. Огурцы, зелень, овощи нарезают мелким кусочком. В некоторых страна его принято заправлять кислым молоком. Проще говоря, это окрошка.
Еще одно достойное украинское блюдо – соломаха. Его обычно готовили в Прикарпатье, Полесье. Именно там соломаха прижилась дольше всего. Главный ингредиент соломахи – гречневая мука, из которой готовят жидкое тесто. Блюдо считалось одним из самых распространенных в походах украинских казаков.
Чем закусывать борщ, соломаху? Вы можете взять, конечно, обычный хлеб, но в украинской кухне есть еще кныш – ржаной или пшеничный хлеб из тонкого помола. Отлично сочетается с борщом или холодником. Кныш не только вкусный, но интересен тем, что с ними посещали родственников и кумовьев на рождественские праздники, их носили дети своим бабкам-повитухам.
