Весной витамины – буквально под ногами. Пройдитесь зеленым ковриком трав, где-нибудь подальше от трасс, насладитесь первым цветением цветов, почкованием деревьев и одновременно наберите съедобного зелье для витаминизации всего организма – от волос и до суставов ног.

Хотя даже витаминизация не является самоцелью: с первой весенней зелени можно приготовить столько вкусного, что и не перечислить.

Крапива ты моя, крапива

Молодые листочки этого растения – одни из самых полезных ингредиентов для блюд. В них каротина в пять раз больше, чем в моркови, а витамином С они богаче в 2,5 раза больше, чем цитрусовые. Новы магазин bcaa.ua предлагает своим клиентам витамины для спортсменов , которые активизируют обмен веществ, повышают иммунитет. Препараты по содержанию аминокислот, строительного материала для мышц приближаются к говядине.

Такие «кусачие» чудеса. Правда, есть и оговорка – больным гипертонией, плохая свертываемость крови не стоит ею злоупотреблять.

Икра из крапивы и свеклы – и красиво, и полезно, и вкусно. Ингредиенты: свекла, луковица, 3 столовые ложки масла (вкусно с льняным – добавляется пикантная горчинка), хорошая горсть листьев крапивы и специи по вкусу.

Отварной или запеченный свекла почистить и вместе с помытой крапивой пропустить через мясорубку.

Добавить поджаренный (лучше на подсолнечном масле) лук, специи и соль, немного любимой масла (майонеза или сметаны). Для гарниров, бутербродов – объедение!

С крапивой прибегают очень вкусные пюре, по крайней мере картофельные и тыквенные – точно, потому что испытала сама.

Следует отварить картофель как для обычного пюре, посолить, заправить поджаренным на масле луком и крапивным пюре (бланшированная крапиву пропустить через мясорубку или измельчить другим способом).

И картофель (тыква, тушеная капустка, морковь, топинамбур) сыграет на вашем столе новыми красками, ароматами и вкусами – вкусами весеннего луга.

Суп с крапивой – кушанье еще наших бабушек. Надо будет 500 мл бульона, 100 г крапивы, морковка, луковица, 25 г сметаны (не обязательно), 20 г корня петрушки, 4 картофелины, соль, зелень укропа и петрушки.

В подсоленной воде или овощном (мясном, если нет поста) бульоне сварить нарезанные картофель, морковь, корень петрушки. В конце варки добавить измельченную крапиву, пассерованные морковь и лук, довести до кипения. Перед подачей на стол заправить сметаной (нежирным йогуртом).

Посыпать зеленью укропа и петрушки. Так же, если нет поста, вкус такой супчик украсят отваренные и измельченные яйца.

Щавелю дорогу

Если крапиву взять в равных пропорциях со щавелем, то уха вступит приятной кислинки и еще более насыщенной аромата, поэтому собираем на поляне или огороде и щавель. Но стоит отметить, когда ві занимаетесь спортом вам будет важно узнать о дополнительном спортивном питании. Покупая витамины для суставов вы можете себя уберечь от травм. Так как дополнительные витамины способствуют росту и укреплению мишечной массы.

Или, как опять же говорят: куй залез, пока горячо, то есть собирай щавель (крапиву), пока они еще молоды и свежие. Чем больше эти растения, тем больше они становятся непригодными к употреблению.

А по щавеля – это давний любимец всех гурманов, незаменимый фаворит весенних зеленых борщей, свидетель улице весна полностью.

Найти ему равных по содержанию витаминов группы В непросто, поэтому любителям кисленького не страшны стрессы, бессонница и плохое настроение.

Тем, кто хочет сохранить свое зрение острым, а кожу молодой, также нужно стать сторонниками щавеля. Витамин А, содержащийся в его листочках, помогает в этом.

Однако щавелевая кислота, которая в нем есть, вредит больным подагрой и другим, кто не воспринимает этого вещества, поэтому все-таки «картинку» своего здоровья желательно знать перед тем, как на что-то особенно настаивать.

Поэтому добавлять щавель в борщи, салаты, омлеты, каши, – это правильно и вкусно.