Брак робочої сили зазнає не лише чеська промисловість і медицина, але і сфера харчування.
У Празі рівень безробіття знизився до 2,1 %, кафе і ресторанах не вистачає як управлінців. так і кухарів з офіціантами.
«Це проблема. Асоціація готелів і ресторанів вже довгий годину пропонує дати можливість іноземцям не з ЄС працювати у нас. Нехай це будуть українці чи громадяни якоїсь іншої країни. Це природний шлях, він зарекомендував себе в інших державах Європи», — сказав в інтерв’ю CeskeNoviny.cz голова Асоціації Вацлав Старка.
За його словами, випускники кулінарних шкіл не хочуть працювати за фахом.
«Доводитися працювати по вихідним, часто змінювати роботодавця, залежати від пори року. А підробляють студенти лише до пори до часу, і після закінчення навчання 80 % з них в кафе і ресторани не повертається», — пояснив Старка.
Він додав, що в Чехії існує 160 навчальних закладів, у яких вивчають гастрономію. В Австрії їх близько тридцяти.
«Вся справа у відношенні до практики. Навчальний план треба складати так, щоб її було якомога більше», — вважає фахівець.
