Чи справді такий режим допоможе скинути вагу?
На зміну дробовому харчуванню, кетонової дієти та іншим модним «похудальним» віянням сьогодні приходити так зване інтервальне харчування. Чи інтервальне голодування – кому як більше подобається. Суть цього режиму проста: доба діляться на дві частини. Протягом однієї з них можна їсти все, що хочеш, а протягом іншого потрібно голодувати. Дозволяється лише вода, чай і кава без цукру.
Саме такий принцип харчування практикують багато голлівудські зірки – від Міранди Керр до Дженніфер Еністон. І виглядають просто чудово. Але чи всім підходить ця система?
Можна все, але по годинах
Весь світ заговорив про інтервальне голодуванні (фастінгу) після того, як японський науковець Есінорі Осумі відкрив, що під час голодування наші клітини позбавляються від усіх шкідливих і непотрібних шлаків і буквально омолоджуються. Після цього «лікувальним голодуванням» захопилися відомі біохакери з Кремнієвої Долини. І вже після цього різні зоряні дієтологи почали розробляти інтервальні системи харчування для своїх знаменитих клієнтів. І, зрозуміло, все це потім пішло в народ.
Інтервальне харчування миттю стало набирати популярність. Бажаючих схуднути на такій дієті приваблює простота (не треба вираховувати калорії і кількість жирів, білків і вуглеводів в тому чи іншому блюді). Але головне – можливість їсти будь-які продукти. Піца, солодощі, картопля фрі, смажені крильця… Можна все! Правда, лише в обмежений період часу.
Існує кілька різновидів такої дієти:
14/10 – 14 годин голоду і 10 годин, коли можна приймати їжу.
16/8 – повна відмова від їжі на 16 годин і 8 годин, коли їсти можна.
20/4 — 20 годин голоду, і два прийому їжі протягом 4 годин.
24 – один розвантажувальний день в тиждень, коли є не дозволяється. Решта 6 днів можна харчуватися як звичайно.
Найпоширеніший варіант фастінгу – 16/8. Для того щоб дотримуватися такого режиму, достатня відмовитися від пізньої вечері і раннього сніданку. Наприклад, повечеряти в 19 годин, а з ранку поїсти не раніше 11.
А в чому підступ?
Алу якщо б ця система була ідеальною, то вже всі дівчата світу ходили б з параметрами 90-60-90. Розбираємося в підводних каменях разом з Іріною Савельєвою, дієтологом і фахівцем по харчуванню.
— Інтервальне голодування (або просто пара розвантажувальних днів) може бути корисно при певних проблемах зі здоров ям. В межах розумного, звичайно. Наприклад, обмеження в їжі зменшують запальні процеси, нормалізують тиск і регулює рівень інсуліну. Але все це повинно проходити тільки під контролем і за рекомендацією лікаря. Ну, а виведення шлаків і токсинів взагалі слабо пов’язаний з режимом голодування.
А фастинг як спосіб схуднення – це невелике лукавство зоряних дієтологів. По-перше, нічого принципово нового, крім назви, в цьому підході немає. Логічно, що якщо людина не їсть, він у будь-якому випадку скине вагу. На обмеження в калоріях (витрачати більше, ніж отримуєш) і побудовані всі дієти і системи живлення. Просто зараз це назвали модним словом фастинг і придумали, що голодувати треба по годинах.
По-друге, виходить, що інтервальне харчування потрібно перетворювати в спосіб життя. І слідувати йому не тиждень, не дві, а роками. Адже як тільки ви припиніть голодування», організм почне запасати жири запас: а раптом йому знову дадуть такий стрес? І ви дуже швидко наберете більше, ніж втратили.
Сумнівно й те, що під час «перекусочних» інтервалів можна їсти все, що хочеться. Гамбургери, торти, курка гриль ніколи не сприяли схудненню, навіть якщо після них голодувати 16 годин поспіль.
Ну, а якщо ви активно займаєтеся в спортзалі, вам доведеться вибирати годину в середині «вікна», коли дозволено їсти. Ви коли-небудь пробували прийти на інтенсивне заняття, не поснідавши? Як мінімум слабкість і запаморочення забезпечені.
І найголовніше. При голодуванні, особливо якщо воно пов’язане з фізичною активністю, у жінок відбувається різкий викид кортизолу. А його надлишок… призводить до набряклості і відкладенню жиру. Таке замкнене коло.
Крім того, подібний стиль харчування суворо протипоказів при багатьох захворюваннях: діабет, порушення обміну речовин, проблеми з нирками, жовчнокам’яна хвороба, порушення харчової поведінки. І це далеко не повний список. Так що добре подумайте, чи варто мучити себе новомодними дієтами або простіше дотримуватися простих правил здорового харчування.
