Як приготувати в духовці омарів без панцира


Омарі (в просторіччі лобстери) для багатьох досі є делікатесом. Їх можна покуштувати не тільки в ресторані. Якщо ви живете на березі моря, і у вас в місті є рибні рінк, або ви живете в великому місті з великими продуктовими магазинами, цей цінний морепродукт ви цілком зможете роздобути. Омарів можна готувати різними способами: зварити, запекти або приготувати на пару. Найчастіше, лобстерів готують цілком, з панциром і клешнями. Альо тут ми опишемо, як приготувати м’ясо омара без панцира.

Отже, вам потрібно:

– 6 омарів (за бажанням, ви можете взяти їх більше або менше);
– 1 склянка розтопленого вершкового масла;
– сіль і перець;
– 2 лимона (розрізати на часточки).

Приготування:

1. Якщо у вас заморожені омарі, за 8-10 годин до приготування з морозильника перекладіть їх у холодильник. Можна також покласти в миску з холодною водою на такий же проміжок часу. Довше розморожувати лобстерів не можна, інакше їх плоть стані жорсткою і несмачною після приготування.

2. Після того, як омарі кілька розморозилися або якщо вони свіжі, вставте кухонні ножиці між їх плоттю і панциром і обережно проріжте панцир від голови до хвоста. Хвіст заліште недоторканим. Відпустіть плоть омара з панцира і хвоста з допомогою ножиць.
Как приготовить в духовке омаров без панциря uagolos.com - Голос українською

3. Розігрійте духовку до 175° C. Викладіть м’ясо омарів на лист для випічки. Змастіть кожен розтопленим вершковим маслом, посоліть і поперчіть. Запікайте протягом 15 хвилин. Внутрішня температура плоті омарів повинна становити 60-62° C. Колір готових омарів повинен бути білі-червоним, а м’ясо – щільним.

Подавайте на стіл лобстерів відразу ж з розтопленим вершковим маслом і лимоном.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Avatar

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

19 − 5 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh