Головний секрет для очищення та омолодження організму

Чим краще харчуватися під час чисток? І чим вас будуть годувати в аюрведичній клініці?

Кичари — ідеальний засіб для очищення організму.

Санскритське слово Кичари іноді пишуть як Кичри, Кхичари, Кичири, Кхичири, а також Кидачи. Зупинимося на найбільш вживаному КИчари (наголос на 1 му складі).

Кичари – основне блюдо при очисному процесі використовується для відновлення, очищення і омолодження. Сприяє процесу детоксикації.

Це просте блюдо, приготовлене з рису і зеленої лушеной сочевиці (Мунг давши, Moong dal), цільної або лущеной, з певним набором спецій, обсмажених в Дхі (топленому вершкової маслі – також одним з важливих продуктів у ведичної кулінарії).

Вважається, що топлене масло в процесі приготування перетворюється в Божественну субстанцію.

Воно оснащується Сонячною енергетикою, чистити ауру, позитивно впливає на всі три доши – Вату, Пітту і Капху. Кичари – це єдине блюдо в Аюрведичні харчуванні, не викликає освіту Амы (токсинів), а навпаки – виводить її. Також це блюдо уравновещивает всі три Доши –Вату, Пітту і Капху.

Як його приготувати?

Рецепт простий, але потрібні спеціальні інгредієнти, які, може, не всі знайдуть. У нас в Торонто (Канада) я все купую в індусів (вибір спецій більше і дешевше в кілька разів). Майже все є в китайських магазинах, магазинах здоров’я.

Потрібно буде придбати:

  • насіння гірчиці (Mustard seed) (краще чорні – вони сильніші, але через брак підійдуть і жовті),
  • насіння коріандру (Coriander seed) (краще цілі, але можна і мелені – що купите),
    насіння зіри/куміна (cumin – ті, що в російських виданнях перекладають як “тмін” (а кмин — це caraway),
  • насіння кропу (Dill seed ) або Фенхеля (Fennel seеd) – можна і ті і інше, або що-небудь одне.

Ще потрібен буде Турмерік (Turmeric) (інша назва – Куркума). Це такий білі-жовтий порошок з кореня, схожого на імбир, неймовірно широко застосовується в Індії. Цей турмерік заслуговує окремого опису за свої чудові властивості в оздоровленні (поки напишу що він володіє сильним кровоочисною властивістю).

Потрібен шматочок свіжого імбиру (Ginger). Підійде і сухого порошку.

Ще бажано придбати баночку Асафетиди (Asofoetida) – різко пахне порошок (уявіть собі запах, в 10 разів перевершує порошок сухого часнику).

Як кажуть господині в Індії – якщо з’явилася Асафетида – то просмердиться все на кухні. Так що доведеться ретельно його зберігати.

У мене, наприклад, ця баночка загорнута в целофан, вкладена в баночку побільше і все це зберігається в щільно закритому пакеті. Але все одне не рятує від різкого запаху, тому лежить Асафетида в найдальшому кухонному ящику, де немає продуктів.

Так може і не використовувати її, як-небудь обійтися? Ну, можна обійтися без багато чого, тільки це буде вже не ті, що ми повинні приготувати.

Асафетіда відіграє велику роль в ведичної кулінарії. Вона – майже єдина спеція, яка допомагає перетравлювати бобові без газоутворення, сильне вітрогінний засіб.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

3 × 1 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh