Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связанное с недостаточностью гормона инсулина и как следствие – с нарушением усвоения глюкозы. Заболевание не поддаётся окончательному лечению, но поддерживать качество жизни всё же возможно, если помимо лечения придерживаться специальной диеты.

Сахарный диабет разделён на 1 и 2 тип. 1 тип (инсулинозависимый) – составляет 20% от случаев заболевания, возникает при врождённой предрасположенности под воздействием вирусных инфекций. 2 тип (инсулинонезависимый) – приобретённый, возникает на фоне переедания, неправильно питания и сбоя эндокринной системы. Составляет 80% от общего числа заболеваний.

В питании при заболевании 1 и 2 типа нет существенных различий.

Особенности питания при сахарном диабете

Что можно:

  • Постные виды мяса и рыбы;
  • Яйца (не более 3 шт. в неделю), лучше всмятку либо белковый омлет в духовке;
  • Твёрдые несолёные сыры;
  • Нежирные молочные продукты;
  • Бобовые – фасоль, горох, чечевица;
  • Грибы;
  • Овощи – капуста, помидоры, репа, кабачки;
  • Несладкие фрукты – грейпфрут, помело, кисло-сладкие яблоки, ананас, клюква;
  • Злаковые продукты – за исключением манки и макарон;
  • Обильное питье – вода, зелёный чай, немного кофе с молоком, какао, овощные и фруктовые соки домашнего приготовления (из разрешённых фруктов);
  • Заменители сахара – ксилит, сорбит, фруктоза.

Категорически запрещено:

  • Все продукты, содержащие сахар – выпечка, конфеты;
  • Сладкие фрукты – инжир, виноград, дыня, арбуз, груша, бананы;
  • Сухофрукты, цукаты – изюм, чернослив, инжир;
  • Мёд, орехи;
  • Соленья, маринады, копчёности, консервы;
  • Мясные и рыбные бульоны, жирное мясо и рыбу;
  • Колбасные изделия, полуфабрикаты, фастфуд;
  • Алкоголь.

Потребление в ограниченном количестве

  • Из овощей –свёкла, морковь, картофель, тыква;
  • Сметана и сливки;
  • Хлеб цельнозерновой с отрубями.
  • Для диабетиков 2 типа есть некоторые отступления от правил – можно употреблять сухофрукты в небольшом количестве, иногда – сладкие фрукты, орехи, совсем немного мёда.

Примерный рацион на каждый день

Завтрак – овсяная или любая другая каша, кроме манной или рисовой, на воде, можно с небольшим добавлением молока, или запеканка, чай или кофе с молоком, ломтик хлеба, для 2 типа – сухофрукты;

Второй завтрак – кисломолочные продукты, либо кисель, компот;

Обед:

Первые блюда – не использовать мясные и костные бульоны, готовить без зажарки. Постный борщ, суп из овощей, можно с грибами, бобовыми, крупами;

Вторые блюда – нежирные паровые котлеты, тефтели, голубцы, рыбные и овощные котлеты, мясо или рыба в чистом виде, диетический плов – без обжаривания лука и моркови, с гарнирами из картофеля, тушёных овощей, каш;

Салаты – любые сочетания разрешённых овощей;

Компот, сок, морс.

На обед вовсе необязательно съедать первое, второе и салат. Можно чередовать – день первое, день второе и салат;

Полдник – творог, фруктовый салат из разрешённых фруктов, заправленный несладким йогуртом, для 2 типа – орехи; какао;

Ужин – за 2 часа до сна, лёгкий – рыбные блюда, каша, салат, овощная запеканка, травяной чай. Мясо на ужин есть не стоит. За полчаса до сна можно выпить кефир.

Каждый день нужно держать под контролем уровень глюкозы в крови с помощью глюкометра. При повышении показателя устранить погрешности в диете.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

4 + 8 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh