Діаспора

Десерт з полуниці: італійська вершкова панна котта

Полунична панна котта – елегантний і освіжаючий десерт, який ідеально підходить для літніх днів.

Це прекрасний варіант, якщо ви чекаєте гостей, тому що ви можете приготувати точну кількість порцій.

Панна котта з полуницею

Інгредієнти на 4 порції:

Для вершкового желе:

200 мл молока

200 мл вершків для збивання

1 ст.л. порошкового желатину без гірки

1/4 склянки цукру

1 ч. л. екстракту ванілі

Для полуничного соусу:

450 г свіжої полуниці

2 столові ложки води

1/3 склянки (70 г) цукру

Рецепт приготування:

Розчиніть желатин в 2 столових ложках холодної води і дайте йому набрякнути протягом 5-10 хвилин.

У середній каструлі доведіть вершки, молоко і цукор до кипіння на середньому вогні (не кип’ятіть). Коли цукор розчиниться, зняти з вогню і додати екстракт ванілі. Дайте охолонути протягом 5 хвилин перед додаванням желатину.

Додайте желатин в молочну суміш і перемішайте до повного його розчинення. Налийте вершкове желе в келихи ємністю 150 мл і поставте в холодильник на кілька годин. Щоб зробити десерт красивішим, ви можете поставити ємності застигати під кутом.

Для приготування соусу промийте полуницю, обсушити і видаліть листя. Розріжте полуницю на четвертинки. У невелику каструлю покладіть полуницю, цукор і воду. Доведіть до кипіння і негайно зніміть з вогню.

Перелийте в чашу блендера або кухонного комбайна і збийте до отримання однорідної маси. Протріть через сито, щоб видалити насіння. Накрийте соус кришкою і дайте йому охолонути до кімнатної температури, потім поставте в холодильник.

Перед подачею вилийте полуничний соус на панна котту і подавайте.

Нагадаємо, раніше сайт “Сегодня” писав, як приготувати панна котту з полуничним желе. Ми також ділилися рецептом панна котто з ягідним “снігом” від Даші Малахової. Крім цього, ми розповідали, як легко дістати панна котту з формочок.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

three × four =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.