Напевно не таємниця, що жодне наше свято не обходиться без святкового торту. На сьогодні є торти на будь-який смак. Ми звикли до традиційних випічок- з безе, бісквітів, макових. Торти є дорожчі і дешевші. Я також випікаю торти на будь-який смак. Але сьогодні хочу презентувати торт з особливим смаком. Можливо навіть і для гурманів. Хоча думаю ця випічка сподобається і людям невибагливим. У складі інгредієнтів добавляється морква, та не лякайтеся її смак зовсім не відчутний, тому що велика кількість горіхів і цедра апельсину насичують торт ароматом, а морква надає приємний колір. Записуємо.
Інгредієнти: для тіста -4 яйця, 160 г цукру, 170 г вершкового масла, 40 г олії, 300 г моркви, 150 г горіхів (будь-яких), 260 г муки, 0.5 ч.л кориці, пів цедри з апельсина, 1 ч.л порошку до печива, 1 ч.л тертого імбиру, 1 ч.л соди.
Крем: 400 г сиру Маскарпоне, 125 г. сиру Філадельфія, 100 г вершкового масла, 180 г цукрової пудри.
Приготування : збиваємо масло з цукром, додаємо яйця, олію та натерту цедру. Горіхи обсмажуємо і подрібнюємо. Муку змішуємо з содою, порошком до печива, додаємо корицю та тертий імбир. Моркву натираємо на тертці і віддушуємо . Змішуємо масляну суміш з морквою, додаємо муку і горіхи. Тісто перемішуємо і ділимо на три однакові частини (можна на дві). Круглу форму змащуємо і виливаємо тісто. Печемо три коржі при 180 (приблизно 35-40 хв один корж).
Готуємо крем. Масло збиваємо з цукром пудрою, додаємо маскарпоне і філадельфію. Збиваємо в пишну масу.
Коржі перемащуємо кремом (я роблю це у формі). Верхній слойтакож змащуємо кремом посипаємо горіхами. Ставимо в холодильник на 5 год.
