Традиція приймати їжу сидячи — одна з найдавніших у світі. Наші далекі предки були абсолютно праві, привчаючи своїх дітей трапезувати спокійно, не поспішаючи і обов’язково сидячи за столом. Їсти стоячи і на бігу дуже шкідливо. Сучасна мода на фуршети і звичка перекушувати на бігу тільки допомагають нажити масу проблем.
«Стоячи влізе більше»
Ця стара формула багатьом здається жартом, але вона абсолютно вірна. Коли людина сидить, кишечник трохи здавлює знизу шлунок і тим самим зменшує його об’єм. У положенні стоячи відбувається зворотне: внутрішні органи займають більш вільне становище. В результаті цього в шлунок поміщається більше. Так що якщо постійно їсти стоячи, шансі швидко набрати зайві кілограми збільшаться в рази.
Не можна поспішати під час їжі
Поспішне поїдання їжі на бігу теж загрожує ожирінням. Коли ми проковтуємо шматочки, не докладаючи зусиль, щоб як слід їх пережувати, мозок не встигає дійти сигнал про насичення. Їжа продовжує і продовжує надходити в переповнений шлунок, а мозок ще «відчуває себе голодним» і продовжує виробляти сигнал «Я голодний!» Це прямий шлях до переїдання і, як наслідок, ожиріння.
Щоб такого не відбувалося, важливо харчуватися в спокійній обстановці, не поспішаючи, ретельно пережовуючи кожен шматочок. Так процес прийому їжі продовжується, тому сигнал про ситість від рецепторів встигає досягти головного мозку вчасно.
Розлад травлення
Звичка поглинати холодні закуски на бігу (суп з’єднання їсти таким чином просто неможливо) зазвичай призводить до несварению, а нерідко і до захворювань травної системи. Коли їжа знаходиться в роті і перетирається зубами, кожна її частка обволікається слиною. Це запускає процес травлення. Виробляється шлунковий сік.
При «швидкої їжі» погано пережована їжа травмує стінки стравоходу і шлунка, що часто призводить до гастриту. Потім шматочки потрапляють в кишечник теж недостатньо перевареними. Це провокує здуття, метеоризм та інші неприємні проблеми. Поглинання їжі поспіхом, на ходу дуже часто призводить до потрапляння крихт в дихальне горло. Це може викликати асфіксію і навіть смерть, якщо нікого не буде поруч і постраждалому не надати вчасно допомогу.
Правила їжі
Щоб уникнути переїдання і проблем з травною системою, потрібно обов’язково їсти спокійно, сидячи за столом і ретельно пережовуючи кожен відкушений шматок. Недарма раніше процес поглинання їжі в аристократичних будинках перетворювався на цілий ритуал і міг тривати годинами.
Під час таких «довгограючих» обідів і вечеря люди не тільки могли досхочу поспілкуватися, але і спокійно насолодитися їжею. За правилами етикету є потрібно акуратно і інтелігентно, відкушуючи маленькі шматочки і ретельно пережовуючи кожен. Таким чином людина не тільки віддає данину майстерності кухаря, але і робить добру послугу своєму власному організму
