Чай «Эрл Грей» – английский граф среди чаев

«Седой Граф» – так часто именуют сорт «Эрл Грей». Чайные эксперты считают, что это не совсем правильно, ведь название – английского происхождения, дословно переводится как «Граф Грей». Однако другой вариант перевода grey – «седой», который объясняет возраст и цвет волос английского аристократа.

Согласно более правдоподобной версии, такое название чай получил благодаря лорду Чальзу Грею, которому этот напиток подарил китайский мандарин за спасение сына после кораблекрушения. Правда, в другом варианте фигурировали индийский раджа и джунгли. Как бы там ни было, уже два столетия чай с характерным вкусом и ароматом не выходит из моды у европейцев.

В чем фишка сорта Earl Grey

Особые вкус и аромат этому чаю придает один компонент – эфирное масло бергамота. Из плодов этого вечнозеленого растения получают ароматные масла и цедру, которую также используют для ароматизации напитка. По виду золотисто-желтые плоды напоминают грушу или апельсин, на вкус они кисловатые. В Европе бергамот растет на средиземноморском побережье, а название получил от итальянского города Бергамо.

В чае этот компонент проявляется свежим вкусом с легкой цитрусовой кислинкой, терпкий аромат делает напиток изысканным и утонченным.

Другой обязательный компонент чая «Эрл Грей» – чайные листья. Как правило, используется смесь листьев из трех стран: Индии, Китая и Шри-Ланки (Цейлона). Реже встречаются чисто индийские чаи.

Популярность напитка настолько высока, что наряду с классическими купажами появляются вариации, например, «Леди Грей»: китайский чай с цедрой бергамота, апельсина и лимона. Считается, что эта нежная освежающая композиция по вкусу больше нравится женщинам.

О пользе чая с бергамотом

Если благородный вкус этого сорта знаком миллионам, то о полезных свойствах «Эрл Грея» знают немногие. Присутствие эфирного масла бергамота в черном чае благотворно воздействует на организм:

  • тонизирует и бодрит;
  • улучшает концентрацию внимания;
  • повышает умственную активность;
  • делает кожу светлее и моложе: веснушки и пигментные пятна тускнеют, морщины разглаживаются;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • нормализует давление;
  • улучшает работу печени.

Как заваривать и пить «Эрл Грей»: советы чайных экспертов

Правила приготовления чая с бергамотом просты и не требуют церемониальных условностей.

Для заваривания напитка эксперты NewTea рекомендуют взять керамический или стеклянный чайник и ополоснуть его кипятком. В сосуд следует положить заварку из расчета чайная ложка на 200 мл воды. Затем – добавить бутилированную воду, но не кипяток, а нагретую до 90°С.

Нужно подождать, пока напиток настоится: 1–7 минут. После этого – разлить чай по чашкам и снова залить «Эрл Грей»: чай сохраняет вкус до 5 завариваний. Напиток хорошо сочетается с медом или молоком. В день рекомендуется выпивать не больше 4 чашек.

Чай Earl Grey – напиток для ценителей изысканного вкуса черного чая.

Comments

0 comments

Про Андрій Петренко

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

fourteen − 11 =

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Ми виявили Ad Blocker!

Для коректної роботи порталу просимо вимкнути Ad Blocker.
На сторінках відсутня агресивна реклама.

How to disable? Refresh