79 % мешканців міст-мільйонників стверджують, що їм подобається пробувати страви різних народів. Сьогодні в кожному місті-мільйоннику можна знайте район, де пропонують кухню різних країн. Здається, що їхати кудись цілеспрямовано немає сенсу. Але це зовсім не так — деякі ресторани, кафе і навіть столові гідні того, щоб відправитися заради них у подорож.
Ми уважно прочитали відгуки туристів і склали список закладів, які назавжди запамяталися їм своєю їжею або деталями інтер’єру.
1. Wattana Panit, Бангкок, Таїланд
Це місце за адресою більше нагадує домашню їдальню. Кафе відомо тим, що яловичина на кухні варитися з самого заснування, понад 60 років. Все, що роблять власники, — час від часу додають свіжу воду і м’ясо. У ресторані можна скуштувати тушковану яловичину з локшиною, сукіякі, смажену яловичину в устричному соусі і свинину з цибулею і рисом.
2. Rokunen Yonkumi, Токіо, Японія
У токійському Rokunen Yonkumi можна відчути себе учнем японської початкової школи: є кімната заступника директора, медкабінет та класи. Тут можна спробувати не тільки популярний шкільний сніданок (спагеті і смажений хліб), але і більш звичні страви, наприклад салат «Цезар». Соуси подають у величезному шприці, а напої в чарках і колбах, в кінці трапези пропонують пройти цей тест і отримати оцінку.
3. El Diablo, Лансароте, Іспанія
Ресторан розташований прямо на вершині вулкана, який випускає він не лаву, а тепло. Фішка закладу — жаровня, яка отримує тепло від вулканічного жару. Отвір обклали камінням і встановили спеціальні решітки, на яких смажать м’ясо, рибу та овочі. За допомогою природного тепла страви готуються значно швидше, а за процесом спостерігають всі бажаючі.
4. Rollercoaster Restaurant, всесвітня мережа
https://www.instagram.com/p/B5isQRmh_dR/
Ресторани Rollercoaster є в кількох країнах світу, зокрема в Англії, Німеччині, Австрії. Страви замовляються за допомогою планшетів і доставляються гостям з мініатюрним американських гірках: до кожного столика проведена спіраль, за якої спускається контейнер з стравами. Офіціанти приносять замовлення в рідкісних випадках.
5. HaiDiLao Hotpot, всесвітня мережа
Перший ресторан HaiDiLao Hotpot з’явився в китайському місті Цзяньян в 1994 році, а зараз закладу мережі є у Великобританії, США, Канади, Південній Кореї, Сінгапурі та інших країнах. В меню — традиційна китайська кухня, ось тільки страви доводитися готувати самому в особливій ніші в столі.
Ресторан настільки популярний, що туди шикуються черги, під час очікування можна безкоштовно зробити манікюр, почистити взуття, роздрукувати фото. У вбиральні окремий співробітник видавлює мило на руки відвідувача, відкриває кран і подає рушник.
6. New Lucky, Ахмедабад, Індія
https://www.instagram.com/p/BCAzobtOfFp/
Це була б звичайна індійська забігайлівка, якщо б не потойбічне сусідство. Кафе розташоване на місці старого мусульманського кладовища: відвідувачі п’ють чай поруч зі старими трунами, відгородженим гратами. Це нікого не бентежить і навіть вважається запорукою успіху (принаймні для власника закладу).
7. Cabbage and condoms, Таїланд
Девіз ресторану: «Від нашої їжі ви точно не завагітніє». Втім, їжа тут не головне. Іноді офіціанти надягають засоби оберігання на голову, в залі стоять статуї, одяг яких повністю зроблена з презервативів. На стінах — тематичні плакати, а замість жуйки в кінці трапези гості отримують пару засобів захисту.
Цей ресторан — це лише один з проектів Мечай Виравайдья, який пропагує сексуальна просвіта і захист від небажаних наслідків близькості. Крім Таїланду, ресторан можна відвідати в Англії.
8. Kas, Амстердам, Нідерланди
Ресторан розташований в старій теплиці, яка була побудована в 1926 році. Навколо — грядки, де вирощують овочі, фрукти і зелень для майбутніх страв. Тут немає меню у звичному розумінні слова: вам запропонують лише список інгредієнтів, які встигли дозріти. Ресторан особливо сподобається любителям здорового харчування і вегетаріанцям: тут багато овочевих страв.
9. Säräpirtti Kippurasarvi, Леми, Фінляндія
https://www.instagram.com/p/B0wJvvvBpRE/
На фото вище — єдине блюдо, яке подають в цьому ресторані. А щоб потрапити в заклад, потрібно заздалегідь зробити бронювання: він працює не кожен день. Секрет у тому, що сяря (або баранина з картоплею), блюдо з більш ніж тисячолітньою історією, готується 8-9 годин в дерев’яному кориті. Ресторан працює в заздалегідь узгоджений час, тому доведеться зарезервувати місце. Зате їсти можна без обмежень: достатньо заплатити € 33 з відвідувача.
10. l’entrecote, Бордо, Франція
Ресторан відкрився в 1959 році і до наших днів радує гостей тільки одним блюдом — антрекотом під соусом, рецепт якого тримається в найсуворішій таємниці. За 60 років вдалося встановити, що в складі є вершкове масло і діжонська гірчиця, інші інгредієнти відомі тільки сім’ї власника закладу.
До антрекоту подають домашню картоплю фрі. Обстановка в ресторані гранично скромна: замість скатертин тут серветки, бувалі столові прилади, немає навіть меню. Незважаючи на це, в ресторани мережі кожен вечір вибудовується черга.
11. Emin Usta Balicisi, Стамбул, Туреччина
Балик Екмек нагадує шаверму, тільки замість м яса всередині смажена риба. Одного з продавців страви знають під ім’ям Супермаріо (справжнє ім’я — Емін) — все із-за схожості з персонажем гри.
Народна поголоска каже, що саме він готує кращий балик экмек в турецькій столиці — смажить скумбрію на оливковій олії з лимонним соком, а в бутерброд додає цибулю, томати, чилі, приправи і особливий соус (рецепт, як водитися, секретний). Підтвердження тому — нескінченні черги біля кіоску, який переміщується в околицях центру Стамбула більше 20 років.
