Американські вчені дізналися головну причину небезпеки фаст-фуду. Детальніше про це дослідження можна почитати в спеціалізованому виданні Medik Forum.
Фахівці змогли встановити, що шкода полягає не стільки в самих продуктах, скільки в упаковці, в якій зберігається та використовується для транспортування фаст-фуд.
Ці упаковки розробляються з фталатів, речовин, що потрапляють в організм людини і негативно впливають на обмін речовин. Подібні хімічні утворення застосовуються для виготовлення будівельних деталей, упаковок для швидкопсувних продуктів.
У відповідному досліді вчених взяли участь понад вісім тисяч добровольців. Було встановлено, що у тих, хто часто їв фаст-фуд, в крові знаходилася висока концентрація фталатів.
Раніше вчені встановили шкоду реклами фаст-фуду для дітей, які схильні до зайвої ваги. У них в організмі міститься ген FTO, який забезпечує спадкову схильність до ожиріння. Діти з цим геном, дивлячись рекламу фаст-фуду, потрапляють у зону ризику.
