Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связанное с недостаточностью гормона инсулина и как следствие – с нарушением усвоения глюкозы. Заболевание не поддаётся окончательному лечению, но поддерживать качество жизни всё же возможно, если помимо лечения придерживаться специальной диеты.

Сахарный диабет разделён на 1 и 2 тип. 1 тип (инсулинозависимый) – составляет 20% от случаев заболевания, возникает при врождённой предрасположенности под воздействием вирусных инфекций. 2 тип (инсулинонезависимый) – приобретённый, возникает на фоне переедания, неправильно питания и сбоя эндокринной системы. Составляет 80% от общего числа заболеваний.

В питании при заболевании 1 и 2 типа нет существенных различий.

Особенности питания при сахарном диабете

Что можно:

  • Постные виды мяса и рыбы;
  • Яйца (не более 3 шт. в неделю), лучше всмятку либо белковый омлет в духовке;
  • Твёрдые несолёные сыры;
  • Нежирные молочные продукты;
  • Бобовые – фасоль, горох, чечевица;
  • Грибы;
  • Овощи – капуста, помидоры, репа, кабачки;
  • Несладкие фрукты – грейпфрут, помело, кисло-сладкие яблоки, ананас, клюква;
  • Злаковые продукты – за исключением манки и макарон;
  • Обильное питье – вода, зелёный чай, немного кофе с молоком, какао, овощные и фруктовые соки домашнего приготовления (из разрешённых фруктов);
  • Заменители сахара – ксилит, сорбит, фруктоза.

Категорически запрещено:

  • Все продукты, содержащие сахар – выпечка, конфеты;
  • Сладкие фрукты – инжир, виноград, дыня, арбуз, груша, бананы;
  • Сухофрукты, цукаты – изюм, чернослив, инжир;
  • Мёд, орехи;
  • Соленья, маринады, копчёности, консервы;
  • Мясные и рыбные бульоны, жирное мясо и рыбу;
  • Колбасные изделия, полуфабрикаты, фастфуд;
  • Алкоголь.

Потребление в ограниченном количестве

  • Из овощей –свёкла, морковь, картофель, тыква;
  • Сметана и сливки;
  • Хлеб цельнозерновой с отрубями.
  • Для диабетиков 2 типа есть некоторые отступления от правил – можно употреблять сухофрукты в небольшом количестве, иногда – сладкие фрукты, орехи, совсем немного мёда.

Примерный рацион на каждый день

Завтрак – овсяная или любая другая каша, кроме манной или рисовой, на воде, можно с небольшим добавлением молока, или запеканка, чай или кофе с молоком, ломтик хлеба, для 2 типа – сухофрукты;

Второй завтрак – кисломолочные продукты, либо кисель, компот;

Обед:

Первые блюда – не использовать мясные и костные бульоны, готовить без зажарки. Постный борщ, суп из овощей, можно с грибами, бобовыми, крупами;

Вторые блюда – нежирные паровые котлеты, тефтели, голубцы, рыбные и овощные котлеты, мясо или рыба в чистом виде, диетический плов – без обжаривания лука и моркови, с гарнирами из картофеля, тушёных овощей, каш;

Салаты – любые сочетания разрешённых овощей;

Компот, сок, морс.

На обед вовсе необязательно съедать первое, второе и салат. Можно чередовать – день первое, день второе и салат;

Полдник – творог, фруктовый салат из разрешённых фруктов, заправленный несладким йогуртом, для 2 типа – орехи; какао;

Ужин – за 2 часа до сна, лёгкий – рыбные блюда, каша, салат, овощная запеканка, травяной чай. Мясо на ужин есть не стоит. За полчаса до сна можно выпить кефир.

Каждый день нужно держать под контролем уровень глюкозы в крови с помощью глюкометра. При повышении показателя устранить погрешности в диете.

uploud...

загрузка...

Про Адміністрація порталу

Залишити відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікована.

x

Вам буде цікаво

Лечение периодонтита

Периодонт – соединительная ткань, которая находится между пластиной зубной лунки (альвеолой) и цементом корня. Толщина ...